柑橘
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, J2 q6 i" ?/ w. s5 f7 y+ [tvb now,tvbnow,bttvb 選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。 6 C: B$ K# U9 e- ]1 g# w
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梨' Z& v0 A( e+ k7 W% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% M( U7 f% C- Q" t; k0 B' X
7 M; ]4 {1 [4 W( a$ m5.39.217.77:8898 選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。
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& c2 z7 d0 q! D" B7 z9 r5.39.217.77:8898 蘋果公仔箱論壇4 c& ~0 B1 d4 N1 P$ v& P7 t
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選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。
3 Y% v& N1 l- |0 F 荔枝
# `9 S {7 p& I' x# n0 r( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 5.39.217.77:88985 c) ^$ O% [2 V7 B7 ] g
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為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下： tvb now,tvbnow,bttvb; B) Z l% H9 J
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三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。公仔箱論壇# |- [7 g( C" X+ @% I
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黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。
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( S2 R9 F% J3 K% v4 g, ftvb now,tvbnow,bttvb 桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。
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米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。 公仔箱論壇& x/ a. H( [4 C. W7 Y1 L& [
2 W9 ]) f8 V: N, e2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 挑選荔枝1 g. |1 i. s4 R6 G" H
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荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。
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槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。
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; }5 I7 @4 s4 R. W5 n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }' f* z n# f5.39.217.77:8898 西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。 * g, a/ R& ]6 p* {5 @5 K4 y
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桃5.39.217.77:8898% _8 t! V; H& y8 t- ?3 n5 W
* g( x- F; O- m) S" ~9 h8 m) ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 U( a: ?; o6 m# O# w- p+ c
桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ v, S8 N& {, z, U8 D2 D
# X G% d: I3 ~9 [4 z5 L3 Z公仔箱論壇 香蕉
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; H8 C, I, ]7 U. `+ j e& A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 O) T a! l! n$ \$ P. F
香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。
2 P+ D: X/ |$ j) s! a2 _8 ?. R) M. ~ 龍眼公仔箱論壇. \8 R2 G3 v# A$ V4 g
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9 N8 u, `9 n- f" Q8 a0 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 }' u; C1 s* a5 M! M( X
龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 Z; [2 C0 J8 h- N
芒果
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芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，
' t$ N% h# P/ |3 Stvb now,tvbnow,bttvb身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。公仔箱論壇; ?* F3 u. s( u6 s
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芹菜+ P7 f0 n2 k3 d7 B
6 v' J ~0 y5 j# m& z- O% Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J: S& J. U G* f
選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
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四季豆
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' J9 O% n n/ v" u7 e6 q$ d 選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. Z* M6 v( ?# K( `* y4 f
3 ]: o/ G! n: d4 k4 i& V& n 苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb; {- T4 w0 W/ w$ p, K- Z6 b' @$ j
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2 m: e7 v% I/ L$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、
7 Q: d' y0 Q3 Y5 x( I6 p: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: e/ |" m0 Z+ S/ l
5 A- l0 P! F$ I4 K9 j7 d5.39.217.77:8898 在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除tvb now,tvbnow,bttvb ^! H [- }& {
，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。5.39.217.77:8898. l- X$ G0 o$ ]8 Y
/ L! e% ]: d/ Y3 w- C. ^) n公仔箱論壇 小黃瓜 8 N1 Z) ~6 C' Y" E! Y
! [1 a% D. E) D8 W5 x# O. y% F( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ~; i4 Y7 ]1 H" c( y- Z# s
新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
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: h6 M4 i& p) P' A. x ftvb now,tvbnow,bttvb 花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb% M6 ~. @# t8 Z! _) X5 P/ D
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" ?9 f. v$ d5 E& ?3 _! T 優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。, k7 X- B- t2 }& t
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。
- W1 L/ f4 K- y6 o/ l不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。
% X' C8 ?! e: m3 w$ Z6 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 c( w3 [& W; ^2 e, k! Y
竹筍/ p* i3 [2 e4 ?9 O L9 x! ]$ R
0 q2 q |. _. v1 M$ N! S9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; S, U9 h$ p
麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。 ; X1 F- k. G+ R% n+ u
孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。
7 Z2 g0 E2 p( {1 {1 ^# e5.39.217.77:8898 春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。
1 ]; {/ g3 Z. d$ W 桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。
- W( \ ?! p6 jtvb now,tvbnow,bttvb 箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V* _8 G* w( M( I8 Y/ N
竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。 tvb now,tvbnow,bttvb: _* J5 j/ E. ?0 q; C& H
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粉絲
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優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。 tvb now,tvbnow,bttvb# |' j" Y* J# `9 M% j
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黃花菜
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顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。 7 T A# Z4 ^. H1 ]% D6 y" a6 Z
! i; B* h- Z# h# k: N f5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攥 公仔箱論壇* L( p5 N: l! R; T
手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。
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6 W" E0 D. f; y) b# M+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 聞
6 ]0 W' r7 C6 K$ x i9 H* D5.39.217.77:8898 聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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