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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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2 j& d( b" o, j9 z% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伏特加 1樽(750ml）
" S8 Z8 p2 V# x2 J! S5.39.217.77:8898青梅 750g (約1.5磅）公仔箱論壇. ~$ d+ S& Y f X$ S" l
冰糖 300g
* K& v+ j* x6 E- O8 Y& w公仔箱論壇浸法跟黑糖梅酒沒分別
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% Z6 ^: l0 x, C5.39.217.77:88981） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌7 p/ S+ R( z, z6 T P" @/ e7 Q
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕" k' ?7 F8 `- f$ f0 X
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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5 I6 A7 W" d$ m [9 U/ A1 @4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年# V, V! S8 b i j1 g( u
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖' ]0 }( K f6 {, Q ?+ G
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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