開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。tvb now,tvbnow,bttvb/ e. T, f0 c- H6 |. P1 h
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! F, o! f, D6 ] V! s6 O Z$ s; d材料（二人份）：
8 O: B: N' q9 ~/ i+ H" ^0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 8隻 （中蝦也可以） tvb now,tvbnow,bttvb, U2 a7 w9 I' M. }& ~! n q6 g; Z
洋蔥 半隻 5.39.217.77:8898* w. b4 q P6 [
蒜頭 3粒 公仔箱論壇; I8 Q- h/ Q0 n5 n: M
紅蔥頭 2粒
) I3 x6 u' ]% q/ A9 utvb now,tvbnow,bttvb薑 1片
2 E8 J$ z3 [) Ltvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
% A. ]8 ~5 J. ~0 L$ Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
, [. H4 k# h7 s, Z7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 Z( t$ l) f2 ~6 K0 d; @5.39.217.77:8898
) r3 n" t; k! m' v5.39.217.77:8898調味： 5.39.217.77:8898& h3 U6 [) f' [# B
茄汁 2湯匙
6 t$ z% t& U' H" I( r5 G) r喼汁 ½ 茶匙
/ B: a, N$ P' R" n0 {tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A8 f1 Y9 P" q# e- L
鹽 少許 5.39.217.77:8898: o5 q: }! J0 F1 l# K7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G3 C2 O# l/ V+ G0 F
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製法： 公仔箱論壇0 _6 a$ K: h6 d0 n+ o3 |- _6 _
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
* Z6 m1 i. U* |$ U: d! h/ Z( h: W, c$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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; j' ]$ K- r { N8 j; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 C' n3 j U# m. ?, C! ~8 g# Y
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% b$ i/ m7 T8 W: r6 r3 D# }7 O6 Y5.39.217.77:88984） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘, d+ \3 i, V- H
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- X4 V5 A, p: M1 `5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 0 A$ i2 {6 u( |. ?9 ^7 y' l
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成 ?- U6 u9 o3 Y* }4 F G
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小貼士：公仔箱論壇: Z/ Y6 [+ E. _7 R o1 L7 v$ C; n" o: N, e
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
6 L- [; f! |/ @tvb now,tvbnow,bttvb2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb( \; {# }( F7 p- v6 @' q- y
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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