開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）：
! j+ Q3 k9 J; I+ ^' y7 C6 _& U6 Z: E+ ]5.39.217.77:8898大蝦 8隻 （中蝦也可以） . b( K' @+ B% A: F; ^9 F7 \
洋蔥 半隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 f( H# [5 s& o! O
蒜頭 3粒
5 B5 i1 s" m: W5 O2 E) M3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i% \0 N6 g7 l( I, _ q: ^ l
薑 1片
* ~, d: g7 x4 x* S; V0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
5 n" ]2 k" `! s5 i蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 E5 f; a; {6 B& C" I5 O
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調味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' |$ O( u& A
茄汁 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ M0 ~: a' [- }
喼汁 ½ 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ]% \8 c9 M: E! b. R
糖 1茶匙 公仔箱論壇, I; k+ s6 S) M: \, p) j; `3 q
鹽 少許
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3 l" p& z8 c& N8 d' ]: m公仔箱論壇製法：
$ h6 g4 N; D+ S7 Y& [, P* u# i1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 / {6 |& y2 ?7 J2 }6 d. d/ u
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7 g5 s, R0 O# B, |( W7 B8 c+ P5.39.217.77:88982） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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, N& y$ y8 U7 @+ }2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \5 X* t2 t& o" v1 k3） 以吸油紙吸去多餘油份
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n& U# ~* d: V* v- v5.39.217.77:88984） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 p+ s/ l* w6 D/ e! j
1 F- y& N2 [( t8 }7 ^8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 d1 W( V! k+ `: f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 P. T2 o. H {' f8 ^9 T3 z
5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 公仔箱論壇, c* U( c. x* v# v/ p R s! I S5 }
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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; }1 e( M7 \) B& ?' y/ U. vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.77:88983 K" y, ?( O. M& N' O9 E* s
# [2 d! o7 a6 e0 \1 h公仔箱論壇1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
* O$ C- v7 U2 f, H公仔箱論壇2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 Q( Y4 r- r
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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