最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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材料（二人份)：5.39.217.77:88981 a8 Y# W9 K( O, i3 B
牛坑腩或牛肋條
0 [ Z. t, y3 E+ d& N3 ^, ytvb now,tvbnow,bttvb500g
. }$ ~( e! k! i4 A公仔箱論壇薑 3 k, |0 \3 X/ e! O& N
2 片
9 O I& w1 h( \tvb now,tvbnow,bttvb蔥 2條
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3 c0 j3 ~/ W* K3 G* }5.39.217.77:8898洋蔥 半個5.39.217.77:88982 p, C& g" y9 z: h2 _5 H7 A
白蘿蔔 半隻
* S6 z0 v. q2 A$ V# c5.39.217.77:8898椰汁 150ml公仔箱論壇6 ^. e) k# C7 ], j
tvb now,tvbnow,bttvb% A2 ^; E; x; d$ n2 C3 \
冰糖 1茶匙& \1 ^' v! |/ D0 f% X
( }* o/ x2 X, l1 w K; E; _- `tvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2隻(怕辣可不加)公仔箱論壇 X+ U+ M! k! u1 X6 G( v+ N
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" r7 }3 X" h8 A P3 U' ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898/ L8 [, w4 Y* @& `+ m3 ^1 }' o( U
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調味：
" E# f- G( P- R$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 X* [$ J4 \$ k& N' o" J
咖哩粉 3湯匙
: H5 S8 b- b; ~+ L* j1 ?) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½湯匙
) B' C1 t- _7 W' i蒜蓉 1茶匙 公仔箱論壇" Y, V( J' K) L9 [$ v8 r4 ]
八角 2粒 5.39.217.77:88983 u" P" f, O9 U6 C5 `
香葉 2片
# T. y4 u+ N0 L8 j- vtvb now,tvbnow,bttvb香茅 1條
! g1 n) W5 |) z& G. y& W7 L- c6 V水 800ml 1 t/ R; I7 E$ a. G7 d
泰式辣醬 1湯匙
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: y* R# _1 P0 Q+ h雞粉 1湯匙
' J% L9 |# ~" E3 _- {$ H/ A) y6 I5.39.217.77:8898牛湯粒 ! V( G \' e1 S" I
1粒 5.39.217.77:8898: P. U1 r: A: Q4 Z4 |# P
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/ `, \4 _7 _0 @& y7 `tvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, f5 g- v' `
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 0 n' l0 Q; ]$ D" o& @
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2） 白蘿蔔切大塊
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& Z7 u2 B m, D8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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$ }' g3 i* S6 O8 b! s/ T4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、5.39.217.77:8898. `( V, K' [2 f* g
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻5.39.217.77:8898; C S6 S; s6 n' U/ ~8 W; S
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 公仔箱論壇; r1 M1 D* t, p- x; T( t# F4 b
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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! Y5 ]4 j$ X9 Ftvb now,tvbnow,bttvb7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻" @' P$ S% h# |& C3 t5 v
! r8 f R& O5 l& E& B8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
X5 o- e u3 J2 o9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 + s* t K4 g- E6 A% m+ d6 |
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
/ V! ^% ?) m9 ?/ w* ~. v( R) X: h: q+ q( `5.39.217.77:889811） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 tvb now,tvbnow,bttvb \& ]2 J4 \0 s8 T
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6 O: P6 m O" m5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：公仔箱論壇; \. F( Q% z* c% N
3 ^1 |" ~- l5 M. \2 L如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) @2 \9 s+ X- [4 v! b4 J2 v
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. h+ _2 M+ u+ {% M: |( [0 c% F# ?5.39.217.77:8898小貼士：5 M. Q9 @ v6 C. k7 E% H
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 F) h: F0 N, `; e+ \: V
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 " l2 V8 V7 R7 @0 y8 L2 l
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可公仔箱論壇% Z% @" a9 @5 l! u! n$ A8 P
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! R4 O2 i$ V; e% `0 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' T$ F- P6 E- M, _- W2 w/ S9 \
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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