最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
: d: U; _! B0 F% t3 m/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* Z8 s* [7 x- ~: ], j6 @6 p# }
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* I2 t5 l2 u$ s! ?4 H% |: Wtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
8 Q9 {( Z3 V0 V! T. t9 t# @5.39.217.77:8898牛坑腩或牛肋條
, s3 T3 B: g& i6 a3 ^- P) o% u- V+ V公仔箱論壇500gtvb now,tvbnow,bttvb% ~5 O& Z: Z; I7 L
薑 5.39.217.77:88986 b# ]# m1 b/ b7 N' Q5 E1 i% a. z$ o
2 片
" N1 D$ J& u3 ]% x8 d4 R公仔箱論壇蔥 2條
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' { p. t+ B0 y z5 F$ V1 W& \1 jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個
& c/ A x( p& Y2 [9 z) M2 W& t( ltvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 半隻tvb now,tvbnow,bttvb* l. l5 ` M( |3 y$ Z
椰汁 150ml. f3 Q1 `$ }% I, n v
, F* _" q. V6 J2 e) f+ f) Z n6 w: A5.39.217.77:8898冰糖 1茶匙
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" n' m. ]6 p4 d$ A6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：
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咖哩粉 3湯匙
& T0 q& {0 C' ?1 J- d0 ^7 y2 X* h \7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½湯匙 ( p+ p% r1 n! h2 N3 p9 ~
蒜蓉 1茶匙 0 X+ W+ V, D/ ]- _
八角 2粒
" ?- H- B J) r. L, \2 }公仔箱論壇香葉 2片
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水 800ml 公仔箱論壇1 M! ]1 o9 Z- \9 S* j
泰式辣醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N) k) W7 M( d3 N! b4 s
% c* J" D8 O* b5 `$ K5.39.217.77:8898雞粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 ?2 e' X$ p# ^8 x
牛湯粒
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製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 5.39.217.77:88983 g* Q# n! p' J1 E! n
~6 G) c8 ~5 Z0 y% x1 {公仔箱論壇5.39.217.77:88986 w4 r& p0 [! z# h, ^- e
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1 p; j, t1 q8 \: j# utvb now,tvbnow,bttvb2） 白蘿蔔切大塊/ Y; A% o! Z4 j4 k4 h3 u7 q
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0 i+ O7 d" j9 J( W9 H公仔箱論壇5.39.217.77:8898& k+ ^4 t% `3 }. C5 m% B
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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# k& E [7 H% A0 g F Z7 E; rtvb now,tvbnow,bttvb4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、5.39.217.77:88987 \, Y+ ]; q* H/ G
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 x- U* Z9 h; A6 ]
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* y7 G% {6 N% T( W# w& stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a2 ]2 y7 M; _6 j4 J3 @1 t
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ K# ]9 Q( f1 q& \
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 公仔箱論壇4 y8 `- r+ K: r4 N O9 h
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, n Z+ w6 y/ }- W4 M, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb$ k% X4 w, {+ g9 j& q7 I
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb3 q) M7 G. [( t) H
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 公仔箱論壇; s/ Y7 m: ?& d" }0 t
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 5.39.217.77:8898 H7 l) l9 P- T. Z1 o
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法：5.39.217.77:88988 ?1 O( z' Z* j) W& P
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁6 {$ E1 G& _% l) K, \
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 5 r$ U- e" p+ t% n6 a; B( G! o' G
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可" Q( {& A1 S, w# w4 I1 g" p
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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