本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 " y' { _6 a: ?5 Y
$ u" d% w* a( m7 g |這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
; @5 k9 ]6 d; E2 ~7 ttvb now,tvbnow,bttvb１．天然發酵麵包
/ J% t- t7 i7 i! S+ @tvb now,tvbnow,bttvbPassion by Gérard Dubois食晏錦囊
9 B2 _$ K% B% S5 m; T; f7 H6 }˙人均消費﹕50元
0 T# Y$ I/ ~6 H2 E( K# j( ytvb now,tvbnow,bttvb˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
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˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。
) \/ L1 V! u# s5 U/ h) V4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D' J) F* `7 W) l+ j6 a" q# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。& U6 A8 E( A/ j9 P9 T; L+ w0 @
+ w L9 o" X$ z. q% I小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
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& \4 h1 T7 K3 u2 _; U9 ttvb now,tvbnow,bttvb◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應公仔箱論壇. M# q& N, `& t: m, p; O) a! l
座位數目 ﹕26個5.39.217.77:8898( A/ m+ z0 F& G. c
食物 ﹕◇◇◇◇
" q) G6 f% k2 e% i公仔箱論壇環境 ﹕◇◇◇◇◇
9 x* h0 z6 a+ h: E$ F整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
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, k! Z$ u3 ~5 W" O公仔箱論壇（全版評分最高5◇）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! l B8 `- k1 z% X: u3 ]0 b7 F
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發表於 2012-8-8 07:26 AM
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