芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）
* E0 C/ y% b* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（切件） 半隻（約800g)
7 e/ c. B" Q$ D K$ ctvb now,tvbnow,bttvb芋頭 1個1 D: s$ x, O* v. H
紅蔥頭（切片） 4粒
$ Z8 H0 ~* t$ `' Z: c公仔箱論壇薑 2片
7 x) H( C& o6 M$ ^. l: `5.39.217.77:8898蔥段 2條
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb6 T( I1 N( j" a# h/ ]$ K
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紹興酒（或花雕） 2湯匙5.39.217.77:8898- ]( z: z9 i( W T2 D: U
豉油 1湯匙
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9 ~5 ]- Y$ E6 u: p% [: u調味：" q9 v, q8 I" x
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南乳 2湯匙
! d% [- h3 r2 F% i! c5 G0 c- y5 Q) A蠔油 1湯匙
" L% {, R5 y5 I, `3 `; B6 L老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 E8 X$ J% n" r
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* y: \; x1 f* [5 S公仔箱論壇製法：
0 z; t' A; v2 F# S0 Z, p. r公仔箱論壇1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時公仔箱論壇6 u$ E7 k9 X# k' r+ i
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘5.39.217.77:88986 Z' m0 M) N8 u/ G- m
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公仔箱論壇, {3 ]' c9 l+ Z+ r3 B* A. ~* F* ~
3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; @$ G, Y( W2 [/ ]$ u% b( p
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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- c( v0 t3 P- K+ R0 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O+ s" ?1 f5 H5 y+ o
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5 R4 M& `- b% X) Y( w5 h1 P i- h: y, m公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D5 a" _$ J0 N$ S) a
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時5.39.217.77:8898) Q, E/ p' ~" _
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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