芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。5.39.217.77:88989 @7 o# s% `! I: M$ |
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& L( j. ^3 V) Y2 F. b' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' F; F& D; ~1 u/ |6 k材料：（4人份）公仔箱論壇' I0 \: Y# K5 s+ p2 _
鴨（切件） 半隻（約800g)tvb now,tvbnow,bttvb5 q! v) \1 w8 B3 _; f. {" g5 K X
芋頭 1個公仔箱論壇3 W: S; E6 V) q/ I& _5 C
紅蔥頭（切片） 4粒
1 F" @ {- }$ G/ J9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片
% X- t5 T1 T( e/ ]5 p# |5 T0 k9 Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 2條
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6 K9 r3 a) D' t3 `# S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 J/ B1 \+ |4 D) h0 M7 d
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( u6 {2 N. F6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T4 ~! G3 D4 u8 k% x: z
醃料：
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
! o- J; V" }& |% T& S; w豉油 1湯匙
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( ~# Y1 i- L. w) `
% c* x5 E6 M i6 Q a8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 2湯匙公仔箱論壇1 Z0 h% T! Y F( |- ~4 K8 p4 S6 a1 P
蠔油 1湯匙
: Y4 h5 G1 c6 d& E" a# ?老抽 1湯匙5.39.217.77:8898* O' r% J$ C7 X1 d
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0 t$ x' v4 U$ m2 o. }製法：
1 \! l; u" Z, e/ ]8 w+ [/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時公仔箱論壇9 x# j4 B/ ?! F/ x+ Q& k$ I7 _; t
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b0 O) j6 d1 J% {% |" b2 ^1 u. a
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘7 a5 u5 X |9 u* \0 |* T: |
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0 w# \ j" C4 U' A$ u7 Xtvb now,tvbnow,bttvb4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘公仔箱論壇6 }) U; ^, |7 F: c; A
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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( A2 g7 C! i0 k8 ^! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; r7 i6 X, ~% x& Z# p$ h& |
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時 Q2 s; k9 _* S& N; [& u0 _# b
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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