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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( E; V3 H2 v2 N) Z/ ^: N5 b5 s: J
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2 m9 U) ]5 }: E( X6 J' e" s; x# H0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉 150gtvb now,tvbnow,bttvb+ o* u* R/ t% d" R& |7 u" t
榨菜 50g
& @3 ~; y) [( w. o9 r; u蒜蓉 2 茶匙7 W; B$ s/ p9 C' ?1 A
紅蔥頭 3粒tvb now,tvbnow,bttvb4 |. T/ A4 |9 K9 U# K# K
蝦米 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) }+ y1 G: A3 v" \
水 300ml$ l6 L# d" _% _* K
麻油 1湯匙公仔箱論壇+ U. q& E+ b9 h8 Z4 d1 l" P
油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U( y( J' t9 U+ l2 Q
芝麻醬 2茶匙5.39.217.77:88981 U/ {. S- T2 ]* o0 P" ]( K3 D
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）tvb now,tvbnow,bttvb# H+ L9 `6 @- G0 c
指天椒 1﹣2條公仔箱論壇4 e, a( T, F5 |
擔擔麵 2隻
# D1 u* `/ @ f! {公仔箱論壇生粉水 適量
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調味：
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豆瓣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?" O- c% K) X) C r
雞粉 1茶匙, h$ f6 g: w: g1 C6 q2 y8 e
辣油 1茶匙
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. ~/ I2 v" a U8 U: @. Z) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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5 ?0 \/ s m- e Ltvb now,tvbnow,bttvb1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲公仔箱論壇7 y, g6 a' H, J' E% F* `( F
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻8 g$ Q4 |: @& {3 d+ r" h5 q* }
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻公仔箱論壇( o* t: B$ M4 [' ~5 t8 M' p$ f, K) M
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：4 j, [4 q M5 H0 z/ B% ?7 P9 ?
8 ]3 d4 B; K) W9 C8 G% n: Q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙5.39.217.77:8898) H1 y/ U7 S5 |; c, O- W/ I
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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