2 A/ s& P$ ^! x4 j/ E" x e, [6 @原料：
1 H% F# n( ~ F( qtvb now,tvbnow,bttvb 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。5.39.217.77:8898) g/ A( a1 d& ~9 ~5 [9 j
做法：0 Z+ e% q3 A4 G
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
: t2 c0 ?: h7 P: Q) y; i: c公仔箱論壇 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
# ]# W/ \7 Z% v! m& \0 l 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。公仔箱論壇8 q6 g0 p/ c R6 _: ^3 A$ f
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
. e( Q9 L m' R 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
5 Y7 Y& Q" U w8 F6 _7 f6 \1 c4 D公仔箱論壇 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。 |
發表於 2012-8-7 06:09 PM
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