週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ 5.39.217.77:8898( s4 m2 a9 z( E$ E f
& ~0 |8 I0 Z* e! S" c& {, X, I" ~- o8 \5.39.217.77:8898我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
& k2 k2 m5 e6 \4 a# K6 Ctvb now,tvbnow,bttvb. I0 V9 U y2 z
1 e7 |; S; [) k$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
; r" `$ y8 e3 k; U! o( ^公仔箱論壇 & W. N: @& l9 n; g( [
材料：/ e% Q7 m) n* G3 c
, [7 e1 ^5 E. \公仔箱論壇白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）tvb now,tvbnow,bttvb4 Q$ `& R! \; H O9 `4 D+ R/ A7 ?
蜜糖 4湯匙5.39.217.77:88987 X: a" |! l" p( _$ |
5.39.217.77:8898$ s5 b. u- c3 u! b+ i1 l$ x
調味：
/ \# c# i. |) y P& `, j1 H' o& B4 l7 z4 i$ W: D
鹽 1 茶匙
! y+ |' T7 b3 Y: n胡椒 1/2 茶匙, E7 M B J# d1 ?' {" |
酒 2茶匙
7 U' s* Z. S3 y \! G6 f. V( g8 W, A/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1 茶匙公仔箱論壇( V! g" |: f6 F; |/ d! l, H/ K
5.39.217.77:8898! C5 t' G$ \9 B" ~1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {0 X) T1 v* n( r
tvb now,tvbnow,bttvb) `1 ?- ?% h7 E% N& T
% m4 p/ ~, H& T* ~製法：公仔箱論壇0 R9 B5 T3 r9 m( _6 k/ P- j
6 i% c' U' }# I0 W* F1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
1 \# V8 G' v4 ~ M( E7 p& `" h+ ~" O6 ]2 B8 H8 Q1 Q% y7 j
5 N! U; {+ J% w5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @; X0 S$ |$ k# a& |( C
8 k4 q" G$ @; T' V: B8 \
公仔箱論壇1 u2 [+ E2 _; z7 ~/ }; h6 M4 `1 a# _! `
2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
7 }& @7 y) B9 X4 j* J3 C: q5.39.217.77:8898
; {# u7 R6 F: e) S7 n# |tvb now,tvbnow,bttvb
# @- G" C4 ^+ s6 C公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l: G1 \. w* s1 |6 j
2 L$ t. A; s- A3 d# A. r
5.39.217.77:8898/ y w, x2 K" g+ X/ u- w
3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
6 A6 s, ^/ @1 X. i' r! y4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
/ y' e8 Q7 _! v* B: [5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, J. E. \0 A/ G) C. ~4 w. A
' J; j, A# Q+ h5 `4 @8 ?( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q! ^* D+ A# o0 p5 X; }. F公仔箱論壇
8 L4 n* p4 K% z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H6 h5 E |' V; Y' Y2 @
5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
# `6 j* D8 R2 K3 x" f公仔箱論壇6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃' q3 _% S. t. }2 h' t/ K. Q
9 A" {) }. @, x. y5 w8 g. ~, R5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]; @& w8 R! b
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦公仔箱論壇# `0 w: q, d" r% b
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖公仔箱論壇! g3 a- a' [" w* _1 W. ~2 w( Z
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
| 
