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: {9 [& V5 P/ O6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) K& U. A9 N
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/ A1 w1 o/ }5 A* s0 N7 F2 m5.39.217.77:8898材料（3﹣4）：
! t; q4 x" a. n( y! xtvb now,tvbnow,bttvb排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)& U& }6 l* V2 O- U9 D
肉骨茶湯包 1包公仔箱論壇/ L. \& w2 ^+ A4 ^5 _( Y/ x
水 1L
" j+ c4 Z& ~7 I3 R) o9 ~$ Dtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 b ~0 ^$ y+ N7 b4 S* _
蔥 3條
8 q, F, t- [2 U, B8 ^! b* p蒜頭 1隻5.39.217.77:8898; r4 P3 j4 x' s- ~+ J: T( V5 G
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 U# l u( _& d8 f" {
5.39.217.77:88983 P6 M, Q' A0 p, d! \
調味：公仔箱論壇; E& B1 g7 P4 D& l' g, a
; K7 D, y3 z: @& P P* l4 H% W公仔箱論壇雞粉 1茶匙
I. f. E* Q, k3 g6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1 茶匙
5 d/ j4 ~$ p x {! {) V/ V公仔箱論壇鹽 1茶匙
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* |* w$ H+ o7 u5.39.217.77:8898甜豉油調味：
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8 y# d1 H. @3 I+ X) B# O3 Etvb now,tvbnow,bttvb老抽 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t! E9 G! [4 j- D" \/ J( E* B
生抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 g# P) L3 G. B1 x3 G8 m2 O
糖 1湯匙: P" `5 x) d4 H1 a" V+ Y
味醂 1湯匙5.39.217.77:8898) V4 h' _' Z$ F' R
水 1湯匙/ v) f7 U8 z/ h
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( c" {7 T+ E9 g8 W- L% A# h& Htvb now,tvbnow,bttvb製法：
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5 D+ Y0 v% _6 b1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用9 z- W' B: D5 n
W- E$ e: U O9 X- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; v" K, J! d6 X4 R3 c' V% K" [5 ]. v5.39.217.77:88982） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- K2 a; l, Z6 r! l
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! W' C, k2 u" q1 O
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠* [$ @0 Z. ]0 r) q! I+ k! @! G
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小貼士：5.39.217.77:8898, k' b, Z6 \9 O! w; }1 U% c; r
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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