蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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& R2 ~! v6 t2 ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 {3 m* ~ i3 Z% x
材料：0 f: h" e: `$ N& t L6 \+ l& Y+ u* e
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魚頭 1個（叫魚販切開）
5 b; H5 v; S5 \蔥段 1條
4 M' k0 B+ c4 A H公仔箱論壇蔥花 1條份
9 |2 q3 _. y) H8 P( [: btvb now,tvbnow,bttvb薑絲 少許
7 P8 ]: Y. ^8 b6 E: V% L5.39.217.77:8898指天椒 半隻
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3 _% \* l" k1 }1 l: ]0 o. ^公仔箱論壇調味：5.39.217.77:8898' z0 @* ^- k* _. w, l5 v
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豆豉 1湯匙
5 T9 ?6 ^2 A& j4 T! m9 Y公仔箱論壇豉油 1湯匙
) |9 N: Y) C0 s* [8 G) V公仔箱論壇老抽 ½- t L8 }1 A% x* b
茶匙
1 j) w8 p' n- a& S3 Q9 W1 etvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙
9 R) V* |- }$ k$ l3 `6 x* Z0 k蒜蓉 1/2湯匙
( J( \! I7 `. }5.39.217.77:8898雞粉 ¼ 茶匙7 h; e \# m- W7 k3 O
生粉 ½ 茶匙
8 S3 ^- ~3 A3 @8 D- q3 ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
6 \) }. \, w# M4 F公仔箱論壇水 2湯匙
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( [$ P+ W9 i3 W C( L) I公仔箱論壇
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' r% _7 X1 ]! }+ V# w7 ^公仔箱論壇製法：
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3 U: Q! w; z! P% k1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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- y& o: _+ Q( N- x. a0 J, @) m5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; C1 O7 F4 e! X6 m# b! ]
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% Q' l2 L8 O5 Q: A/ P& [3 g) e( l
j0 R1 [7 ^ Y x; g3 B1 H小貼士：$ Q v" n5 B* x* O
+ v2 V5 S# B/ C8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水公仔箱論壇6 n1 y9 H0 j* m1 j& w8 h
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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