今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y; N- P& y5 e5 o" I+ {* B L9 c3 m
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
( w+ u- G' o8 }公仔箱論壇豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
8 g2 {7 x3 U" ] r& G& Y% V5.39.217.77:8898蝦 6隻
& G7 F: d) E ^9 A9 C# S水 2湯匙
6 d1 S8 S ^* O& o5 Wtvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙
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$ }( b7 P, V# |! G1 L3 d. N醃肉調味：2 f! U0 V4 c& i4 G9 l
# p! }$ a$ P. m4 M- }0 m0 A燒汁 1茶匙5.39.217.77:88987 x$ U/ e, n: {: y$ }+ `
糖 1/4茶匙
- K& Z6 R9 l4 C# u雞粉 1/4 茶匙9 E1 a$ D0 ]" n- o8 L
生粉 1湯匙
/ H5 V+ u* F& o水 1/2湯匙公仔箱論壇7 Q: }! V# ]1 u5 R) X6 L0 T
酒 1/2湯匙
3 D1 w) p4 {' {2 e9 |: ~: w鹽、胡椒 少許公仔箱論壇: G2 z+ k0 R) k
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘" M+ c. g' F( C+ P9 P% \$ U
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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/ ~7 t# R8 A& K0 n5.39.217.77:88985） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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: U& v- d# o( ? e7 n) [: A5.39.217.77:8898小貼士：5.39.217.77:8898# l- v0 c4 m, e/ p4 Q
G8 E/ j9 Q, v g公仔箱論壇1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟6 p5 C. q2 Y! ?9 z
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以. j0 t+ D! C4 P0 \1 i+ ~
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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