補冬料理動手做 2 藥燉排骨8 z+ G* v/ u' a
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
3 j3 k K7 T) \* R L2 \調味料：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 Q X) C2 g; r' |) \5 h( \
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。tvb now,tvbnow,bttvb3 @7 v2 f" f7 S7 d% ~: n
tvb now,tvbnow,bttvb9 @ I& G0 C$ x* C; a
1汆燙tvb now,tvbnow,bttvb4 _# J4 |: t1 G3 l+ `& Q$ z( Y* s
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
* r# \- q U# P/ K) \5 V( G7 Y公仔箱論壇公仔箱論壇+ F, t, S! D' K9 v
2加酒
( U/ C$ `! |- Y0 H6 R5.39.217.77:8898將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
2 r, @7 X' [/ a0 N: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 l2 m# @- }6 c$ v
3添料
/ \8 [& ^) N2 u! ntvb now,tvbnow,bttvb加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
| 