補冬料理動手做 2 藥燉排骨公仔箱論壇( h: m3 r/ ?2 p
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
0 T" C ]; p* ~9 l! ?; K" y+ V1 z調味料：鹽適量
& p! T7 x+ ~" Y. ?公仔箱論壇Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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; A0 H) v9 @6 I0 `3 J# gtvb now,tvbnow,bttvb1汆燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 S. e* u7 R1 D1 I
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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7 D! n, K: B! P' ^" u% ?( r% j2加酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% w/ @/ c# {* T1 N& ^
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料
; ^* b- k4 H( I+ n公仔箱論壇加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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