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+ ]/ i5 R: X. q8 q公仔箱論壇麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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& u! e y6 h4 f3 [ q! N, ~3 Utvb now,tvbnow,bttvb材料
- x8 l( ~# f* L6 u5.39.217.77:8898（二人份）：5.39.217.77:88980 E3 ]( i" k5 M& M
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免治豬肉 150g
: W; L! X8 y+ i! }! w# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
5 A6 Z. s6 ^, L* Q5.39.217.77:8898蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份
# M% c5 B! \# f) Z( o u0 D7 s) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
& v! c$ o& U7 i; B4 r: k8 |+ H5.39.217.77:8898生粉水 少許（埋獻用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 B4 F* w1 m+ e7 g* T, C! `' z: i
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' S$ t7 ^8 K; n r調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙3 Z+ o1 s+ Y N" h! s, y
0 g7 F) K" i( }9 ]( A) R花椒粉$ u8 M W% J/ V* p$ U
1/4茶匙
( r( @( i* d6 o8 r雞粉 ½ 茶匙
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7 C8 [* |# W1 g蠔油 1茶匙 . q/ p, w) t+ t6 F
桂林辣椒醬 1茶匙
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w% w6 _* o. G; A! Y- w; J, q R( ~水0 T7 d% @; }0 {0 T1 h4 R. C. b
4湯匙
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) n$ k2 m, d0 _! N# [7 E7 _. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：
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& F# f% W. h, z/ k1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘5.39.217.77:8898' X6 \4 i o, U- D" }) s9 o
1 m0 L1 I" H1 X' ^; ?2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
4 s- N8 E4 N: N, A3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
! L! h! j. H6 n$ U! O7 p公仔箱論壇4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成5.39.217.77:8898; \3 H3 E& x1 N5 ]1 j$ B/ y
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* D1 |8 ~2 o8 W% V+ W
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，公仔箱論壇% {, X% D6 V5 A
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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