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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。5.39.217.77:8898/ l, I0 x+ J5 @ `1 X. r
* b. I c. L, j" e- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ S5 }0 A! h$ }: X! T# P' Ntvb now,tvbnow,bttvb這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ c/ c, d: ^$ K; I. G6 }
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: {$ p1 G2 L& c- F: o; p9 K u公仔箱論壇
: c5 u9 C, @& X. U公仔箱論壇材料
$ g" T, ^1 k4 x# I公仔箱論壇（二人份）：& e P4 u: I7 m6 Q* r0 Y
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免治豬肉 150g
: R e5 b8 n5 ]& U) w$ [7 Z; atvb now,tvbnow,bttvb豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 5.39.217.77:8898: N; G& C4 D* j6 E- }
蒜蓉 2茶匙 9 e m; @2 n5 ~5 [
% G5 }$ r3 g' Z, S青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) tvb now,tvbnow,bttvb2 N. x3 M3 A2 o/ }) _- h, X) s/ m
生粉水 少許（埋獻用）/ N t5 G+ K7 K
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調味：
8 } y% D t5 S. H! R+ s! M! K3 h5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" Y# h2 p1 N+ P5 {* q
豆瓣酱 1.5湯匙( E( b8 x7 }7 G) W5 |* N+ o, V
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花椒粉
" }' V4 Q3 o5 U/ M+ Q, ~5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙
% a0 G" d4 C% @雞粉 ½ 茶匙
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' E; Q2 Y1 E& d4 k9 U蠔油 1茶匙
. P/ ]) L9 @7 q' `. utvb now,tvbnow,bttvb桂林辣椒醬 1茶匙2 N! N% J% d7 W, a
3 S- K' {% G g公仔箱論壇水
$ X6 [5 t+ V/ D! P: ?; a5.39.217.77:88984湯匙
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6 M% Z9 q4 @; V指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)tvb now,tvbnow,bttvb" u2 ^9 I; ]- ^* k
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製法：+ q% ^1 v0 W7 l) A
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
- A, K. r( Z4 z3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb, S) n# X! ]1 I- [, q; i/ W
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o( H# G( f# g* Q* R
K( Z' B& F8 d0 {4 k. l$ X1） 怕辣，可加一點糖或味醂，公仔箱論壇& K: C8 o% \( k% d
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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