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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。/ p+ F9 h+ B* `2 G6 z
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8 L, h p+ L5 C) _/ X5 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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% u6 G4 `- Z8 d7 @8 k鮑魚仔 6﹣7隻
1 t) e1 j- C3 P) D& H# j$ s( `公仔箱論壇清酒 2 湯匙
2 y* n7 U# Q$ d# k5 Etvb now,tvbnow,bttvb牛油 ½ 湯匙8 [; z+ F6 o& Z
蒜蓉 ½ 湯匙6 x( t" O& D9 Q4 y
鹽、胡椒 少許
t1 | }4 D6 j, A# q2 {8 x0 i5.39.217.77:8898豉油 1茶匙
9 k2 D& ~7 s1 i4 S' N$ vtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 少許(可以不加)5.39.217.77:8898$ Q8 t) H1 @: z7 Y* F9 C
/ o+ d- L3 \, r7 V0 E6 {) ~5.39.217.77:8898製法：
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度5.39.217.77:8898" F. s5 Z8 v5 b. _
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油公仔箱論壇/ T; f0 x/ c* D4 E1 b8 @
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小貼士：
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" a& w2 U5 B+ a4 E; }1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了
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發表於 2012-8-4 09:39 PM
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