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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升5.39.217.77:8898, P' e& n* m! C9 ]7 X* d/ Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 C( d" |3 ?4 o, w) |. A J
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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/ H) |) S8 P& Y& ]+ ]9 f9 y5 _2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。5.39.217.77:8898$ |3 j# b: w. l0 i6 ]
* y5 e0 T; d$ g5 |2 J5.39.217.77:88985.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。公仔箱論壇1 B; Z$ }# M9 W" G$ x
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貼士：公仔箱論壇" k( o: I% G8 T. J e8 e9 j
凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。& W3 ^" E( `9 @# g2 M. P
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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