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喜好烧 tvb now,tvbnow,bttvb* H9 c$ Z, J3 q; Y) v
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“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
9 m: }! |: }7 L4 }. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料
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1 i, R' @: |/ s' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4张份量)9 h6 J+ V& |- p& H; [3 D6 @
五花肉 100gtvb now,tvbnow,bttvb. u. j1 Z y+ T- N
虾皮 15g$ ]: K* V0 i) c! X$ m
卷心菜 400g3 E5 R3 F4 G! o
鸡蛋 4个
4 c! X: k% @1 @7 y5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb! C. N m% r4 l2 ]4 _
大葱 80gtvb now,tvbnow,bttvb( P+ |0 h& X6 B# g
胡椒粉 适量
k& L* J8 N& n A. F清水 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 B+ N5 _, }2 U- }! O* ?4 b
TIPS:tvb now,tvbnow,bttvb9 l: x6 U$ U. K' A& X e6 y
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
# Z$ c/ ~- D0 N) v9 itvb now,tvbnow,bttvb先把卷心菜和面粉拌好 " r1 y+ s/ [# _, m; s" t2 r& v4 [
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第一步，准备食材5.39.217.77:8898+ |. ]) ]- ~. F
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。/ \/ {, L; D$ Q; I
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。公仔箱論壇 D5 l- B4 U6 D N
这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
/ s' ~+ c9 d, n3 G依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |3 t X. |5 ~* ?* W# v
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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, ^1 X F8 `# V* ?2 k$ `7 }5.39.217.77:8898第二步：煎烤
: u% B/ `" M5 ~& Q! Z9 W公仔箱論壇1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。tvb now,tvbnow,bttvb8 X& L# j8 E1 k. Y+ k* n
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
8 q1 W- x6 j( a, ^9 O6 \$ W公仔箱論壇酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” 5.39.217.77:8898$ }4 e( c: w) S5 o- ^
2 F/ B; k$ I J- m! [tvb now,tvbnow,bttvb这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 d3 p' ~) R' T' K9 p% J" d
酱汁配方：
3 [8 _+ O0 Z2 E- y, ?1 P9 k5 ]万字酱油 1小勺
6 a% P& z, J: U, u' l+ p+ _4 a# A' vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉酱 3大勺
0 o6 m4 O( Z+ d- c1 O" \4 I9 b公仔箱論壇比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* F8 I! I2 F& f
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。5.39.217.77:8898% p8 J* ~- L/ y. J z
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
; V+ v U) s' g" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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