材料：
6 _! r& }% d2 j4 ^2 r和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量
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醬汁公仔箱論壇3 T0 u! h1 _- f% ~1 n4 e" z
日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克
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% q+ ~+ A. I2 x$ r3 [7 z做法：9 U( P' m7 U) |0 @- J. C0 U. M
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。
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3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。5.39.217.77:88987 i* ^8 T1 r" Q" h
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3 C$ m3 Y1 E# S8 g9 p/ v3 B+ j4 j. r5.39.217.77:8898水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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