相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
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) H% u% t& M# p8 p$ e) i @公仔箱論壇有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄; p; U; f9 _: _+ K" \: b6 r7 k
8 \0 p% a) T ^8 U都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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& z, K8 Y# {: [" C+ {公仔箱論壇記了這些葡萄.
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不5.39.217.77:8898/ E1 h, n1 ]. P4 G$ D
" }+ P! o; |1 u是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, ' e9 i- W1 z2 V# E$ e. T9 @4 P, X" J! ^
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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被發現了. 公仔箱論壇7 B: [# c0 `5 }( D$ p2 U
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酒的名命方法公仔箱論壇. X- K' |, B4 i
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
; y$ u! U# E+ M B# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D: b% e* x2 x- @) l9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的4 ^. m0 q6 [9 a+ X, S7 @
& C+ H8 _3 w4 ~! F L5 E% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包
7 `' ^3 j* J' t公仔箱論壇$ t, q# c8 C8 J3 K' p @
括了:
, _! [* K7 m E# _1 B" T葡萄產區
0 l8 c, d* [6 |7 s$ X公仔箱論壇葡萄品種
" ?/ Z. B7 Q R0 G: s j1 _tvb now,tvbnow,bttvb葡萄種植方法
5 M1 u+ ~! k; m: |公仔箱論壇每公頃產酒數量
! H% ]1 l. o. |- r- K" o5.39.217.77:8898如何釀酒 公仔箱論壇6 {% a; o. l! P: x9 P
最低酒精含量 ' N ~# a8 d# q$ U3 m+ e! o
由 INAO成員抽樣品嘗 5 k0 Y. J" y$ T2 ^
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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* h2 T3 U3 m3 c' Z# b; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb; z/ d- G: [" T/ E- m
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 公仔箱論壇% S- H9 f* S6 u2 E Q9 S
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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5 ]) n, |3 I- U" k6 e$ Z; N# v5.39.217.77:8898好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 5.39.217.77:8898! {" B( G* Z% \# |# d; ~+ e
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
9 p( S4 t1 G5 Z) c kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y4 y& J$ }9 K7 w5.39.217.77:8898是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 + X6 u1 l) d# E% g' N ]& t
. T7 g: n/ G5 b1 {: ?% btvb now,tvbnow,bttvbMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好tvb now,tvbnow,bttvb8 C' C( ~7 j1 D8 P k. P
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜公仔箱論壇" ]6 e8 n) R/ K9 c2 K$ t
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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6 x( E- Y F" _" m3 T( t一點伏虎藏龍的豪情呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& T8 T8 m h5 P
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b( Y) o! C1 r- X8 B1 ?$ a- X. {$ q* w
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包
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括了:
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葡萄品種
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如何釀酒 # S/ M8 R6 f( L, F3 m: M" Y
最低酒精含量
& `( r4 F) B- i. Htvb now,tvbnow,bttvb由 INAO成員抽樣品嘗 tvb now,tvbnow,bttvb2 s! Z4 ^1 D% [! X [
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint 5.39.217.77:8898% o( N6 X2 F% o G
# x4 Y( i, h0 e7 p) u公仔箱論壇Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 公仔箱論壇0 H9 u+ ~# D+ o% A8 S1 R2 y5 S
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint # d& W( D% ^& K0 E1 H) E- M/ m
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
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* l( X. k: f8 ~- e8 A( R s" }4 T為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的tvb now,tvbnow,bttvb3 p. V1 l K* B. l
) Q6 G* ]! K; H) @# u* ?$ H+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 ' j% S: n9 L4 r, K" a& E: Q
- p& L+ i4 R/ _/ x5.39.217.77:8898Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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4 B8 \5 {0 u4 K$ k公仔箱論壇一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 @ n. ^; z3 D0 F% p
5 `% u1 z3 `) a$ r! w: B- D- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點伏虎藏龍的豪情呢!) [" [" t5 ?0 {$ q3 _, k: E
' b! S6 Z7 x# R. m! @9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup. E% d/ h0 W9 {
: p+ H7 @+ l/ O- ~$ X8 Sricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料tvb now,tvbnow,bttvb4 _% U9 y+ n3 x9 j
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. 公仔箱論壇* d) y- x( u9 T$ f# S9 \8 b, Q
# W+ N/ H/ L( J6 V, W5 {1 v5 v另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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8 s7 I, F R# H( ftvb now,tvbnow,bttvb明產地. 5.39.217.77:8898: d$ W( L L/ y& q- X4 D: I
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢. tvb now,tvbnow,bttvb( V) s$ m5 B1 G; l! Z7 u& C# R4 H6 j6 B
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8 U' v1 n; @( j" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欣賞紅酒的方法
+ P' M/ }6 S& d1 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 S6 t$ f5 m$ g0 H
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基公仔箱論壇* u) i0 [. n2 O/ v, Q' l
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 Z5 {; z8 e
' H5 F( _* E4 {! }" E4 O' R. D$ r公仔箱論壇響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( T% [! E. E$ f* w. R
/ A" r! d9 V8 I, _# q很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 d0 J2 J5 ^1 [0 r& R4 P
, x( b* b7 O1 o( f2 g6 D7 _而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
, W3 v6 F7 w. r; e% ]6 s0 u, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* B( u4 ?1 G/ _4 h- O+ u
實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j" k! E* E7 S# d
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以上的表現是受過嚴格的訓練, 敬請家庭觀眾切勿模仿”, 是啊! 那些酒評
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) T8 a- M2 [0 N9 z. n5 v3 Rtvb now,tvbnow,bttvb家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 G6 q1 U8 d2 B0 V! k5 v( J) ?" c5 O
2 N% }- R7 i' |' y- ~- Y; f公仔箱論壇有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.1 h% \: \: _. s$ U; m/ g
/ e' ~; X. P# v8 G怎樣去感受紅酒的味道 tvb now,tvbnow,bttvb* r; d) N5 s7 }0 V6 e, m2 Z
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定5.39.217.77:8898. V, Z+ l7 N9 G; y- m
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質公仔箱論壇2 T% ~' z, k* ?( ]1 q+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 W7 `2 W! b' a H" s
的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. V9 `7 J- q* V2 q# v
5 H6 ^# e4 l8 @( G9 ~7 v5.39.217.77:8898了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎4 b; T4 o y& i
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不! Y5 d& W C* c) m: d. [
! T" z% w' I7 _5 T9 `2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! 公仔箱論壇/ I1 }3 S8 Q! o
( d* a7 G6 ^$ O' r公仔箱論壇對比方法 :5.39.217.77:8898% s- Y* j3 O/ _9 t+ I2 A
; S/ b# x. w0 n1 d. `- |* o% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普5.39.217.77:88985 v& h* m: d4 X6 l. P* G. n
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的, 三十多元的餐桌酒多
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1 A3 i0 a4 v9 W$ T9 ^# C6 _tvb now,tvbnow,bttvb的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是5.39.217.77:88984 G6 l1 \( O+ z& b2 Q
; q/ J, Z R5 a3 L! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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% X9 ]: o( d* h( x- btvb now,tvbnow,bttvb開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分$ E; y( @0 N) ]0 m5 I
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' o3 F" S& n8 S/ }
- t1 J& a& l7 x: u; i/ n9 E) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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2 v% W. {( w* S. `- R1 Ltvb now,tvbnow,bttvb再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方公仔箱論壇$ c& P) t' T* m: x m' v+ b, u
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式當然離不了色香味, 還加上了質感. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 R/ y C9 Q; T2 U5 Z
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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你也會大約知道怎欣賞她了.5.39.217.77:8898: M8 Z' b! Q* L+ K ~7 h4 h
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飲紅酒
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怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? tvb now,tvbnow,bttvb3 t. V2 ?) o- m2 j
' e( j4 h' f6 D8 E' t5 G& r1 `; g公仔箱論壇我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
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8 S `5 x [4 a7 W2 ^5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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# a: e0 ]9 v% t' Htvb now,tvbnow,bttvb酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏9 J) X" Q: X' X& c3 V3 y7 d! A' \
3 M; Z7 v; ~4 D; t( J6 ]5 z買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲, 9 z+ }& ?0 S- B$ A3 Z5 j
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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8 ?3 P, \+ |1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以了, 清水也可以.
: S4 c( b3 d2 d/ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' {, ~: V3 b# }+ z, s
怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不1 k7 s1 h0 D/ s2 }
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用說都應明白是你舌頭的感覺呢, 質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
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' ^+ z# [4 C9 Y) x% A- u時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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& z0 y1 e% d- C5 G! X5 \5.39.217.77:8898受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) s* ]9 \9 o( F
/ M3 a$ b M2 s; y1 e+ p% D- _, q5.39.217.77:8898像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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! Y' k+ B7 }8 C9 q因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. 3 f& K3 I4 m s" ^; ]6 V7 X8 W+ M
* G% V6 G# \$ K$ p' ^/ R: }. g$ I M! S酒杯的重要性:
* i0 o% U, B) w" R$ j- @6 P+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o6 w) M2 X/ x4 t; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比5 _" m# j! d0 o, Q" t
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較長的, 杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
& |- _# H: c0 F. H1 f3 ^1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v$ r% L7 B/ e- j- O% O
出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 j! i. ~" r0 m3 l) A
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的tvb now,tvbnow,bttvb2 r6 k( [" z# o" }. ]* O
9 j: r% [+ |2 g" L- ]# S0 f P公仔箱論壇又不可以持著同一準則去看呢.
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8 }5 {) Y' I. h, _% L3 ?我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的, 可以說這是最tvb now,tvbnow,bttvb p- f. ~; A. H" _! C8 {
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她公仔箱論壇4 x8 J4 t' L7 D4 P
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的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
) e& v& ^( n6 ]" p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ E2 R/ x, K4 D) ?) l
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:tvb now,tvbnow,bttvb1 J9 \1 ~" C; m% \1 T+ s- q" b' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) r/ b0 Q4 Z9 E, j
呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門2 w" D* B) ?( V$ s: U- c9 p
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不公仔箱論壇. O: R; m: c$ I U8 l# N! K
{' M/ D, @& I4 D6 ^公仔箱論壇完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
: ^" d2 J5 D H! o- ~& I( d( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ {7 w% X0 Y, {8 y, z2 W
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 Y u! f# i0 D6 W0 v: T
! C% d) I) j+ H& }叫做呼吸.
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$ D" s" r7 r; U2 y) Q8 ^# G根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
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; u) R3 i- }( B' w& ~+ r; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時, 正所謂各公仔箱論壇+ C* U* {0 z' K' ?1 X. L% [, Z
8 a$ _7 ?- G6 j1 e$ |7 ~5.39.217.77:8898人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!& S8 Q; a3 z6 Q1 _
: n. \+ c' b3 H" o3 Z5.39.217.77:8898飲用時最佳溫度:% c6 e/ i. n3 F( B/ n q7 B) j) j
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又5.39.217.77:8898$ u& w' X5 p$ a- K
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這公仔箱論壇% m3 |, I: s* l; Y: e1 U6 X
0 D" ] k. I: w( H4 _1 }% C! Y地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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3 S5 A0 R7 U+ |/ _7 F: J+ v: _' L有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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) f4 r* u8 i, l. g/ p/ v9 G( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知大家對華氐熟識否,
% O' d! ~" T4 L; L. m7 vtvb now,tvbnow,bttvb華氐62度 = 攝氐16.7度 5.39.217.77:8898% N& h$ F6 S$ ]1 m1 z: V- G
華氐67度 = 攝氐19.4度
P5 ^5 x. l+ D9 P. j8 B5.39.217.77:8898華氐64度 = 攝氐17.7度
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! l; q. _! I7 V1 a0 itvb now,tvbnow,bttvb我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
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! E3 ?$ x9 i- r飲用.
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9 N6 U$ r5 f. a1 o* f- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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' o% E$ k8 o9 E0 X; u了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知公仔箱論壇 V3 j* Q7 ]+ o4 E/ ?
$ r, P7 n0 G( }& A7 v1 B道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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貯存紅酒的方法:公仔箱論壇* h: A% \) G) ?3 S1 R$ r3 o7 Q
7 q7 ^3 L+ K' e5.39.217.77:8898說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700tvb now,tvbnow,bttvb% I/ p c2 W% B9 V, \
5.39.217.77:8898 q8 v0 a1 N3 n# z. ?% C" L! ?: {( O) W
平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
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5 A4 \: r0 i, ]! s F, @過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買公仔箱論壇; D* r' J' D- W
& W$ E4 A7 y5 `8 z的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! 公仔箱論壇) N5 e- a/ H) a
這是專家的話而不是我的話,
: Q1 T* P1 \2 R! b# n5 U/ w) ~# ~2 Z" jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- J' G' f/ K E$ z3 L; b& E+ X
溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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" S3 H" w) f+ @/ T# W6 G進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
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) K+ O% C2 s9 I7 n8 f, i5.39.217.77:8898濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
' Y8 {; r' K5 _3 [0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r9 E, V& q" `6 ? a3 `# ^
光線: 要放在黑暗的地方.
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氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
+ F Z. V6 F$ T/ b5 V/ C, W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ L- o+ j! { O
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.5.39.217.77:8898. ]" {7 F! Y+ Z2 J) Z$ m7 a
; L+ |9 f. }+ k年份的關係:' [% L. \" L3 ~+ m5 w; S
/ z7 q$ v- m) ~' Z/ [: o; L5.39.217.77:8898這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
) X% ?( i! G8 l; w+ F/ `0 j# x1 P- ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. J% w$ ~+ O3 G" T
怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
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0 ]1 B6 m0 `$ }. M- _$ c+ @; J0 e公仔箱論壇怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: L3 G7 A) A. K
. m9 ]; o% V! N* V為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
4 Q# A( ]! X) l7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^2 W+ g. W+ e; h0 ?& L3 _公仔箱論壇的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉) j# O4 X: ]/ F6 L& P4 t
% ^ B* t" E" Y和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. % S2 d1 v4 r. R) M; B
) n! }' e; A4 f! |" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r. t0 Q; z: q+ g' `" Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 E6 i2 Y( g& Z- ?tvb now,tvbnow,bttvb波都一至五級酒Grand Cru Classe公仔箱論壇# I, X# m% Z. y& V$ q1 Q
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Grand Cru Classe
2 S; j" |, d( g& s7 q( x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' p0 R0 O9 [3 @2 |, z2 P
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
* O! \, c0 U- M _$ x3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z6 t- M7 Z! Q5 u9 j5 ~2 ?. M的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五5.39.217.77:88987 u- @+ F2 |# n6 k# M1 c E6 @, M
' J+ x4 g0 `$ d! C* g! v3 c公仔箱論壇級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. 5.39.217.77:88984 t, w" ^( e' J7 Y7 w- V; S
, S- s2 m' |# F+ G7 W在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
8 [1 L% C7 w0 D) `7 @8 [' c
$ C4 S# B, S, W! A dtvb now,tvbnow,bttvb迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有; x4 X4 M7 v1 K6 }
7 i3 M. w/ _) n" Y' l7 k1 i. O11種, 五級的有18種, 接近150年, 除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
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由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
2 Z& {" M5 {0 d: itvb now,tvbnow,bttvb
" }; w1 n' t2 J9 j! g8 \7 rtvb now,tvbnow,bttvb易事.
3 G* J( P0 ^0 O5.39.217.77:8898
+ c: S& Y7 H' U+ A3 M一級
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9 {. N2 G) f' r5 v酒園名稱/命名 公仔箱論壇4 f1 C2 o' M/ s# O9 D# y! w# H
% H- P5 o) j' ]* {& G* wChateau Lafite-Rothschild/Pauillac 6 d$ E% q: t- g. J% m5 [
Chateau Latour/Pauillac
0 ]5 m2 u# P8 C# i- M5 [公仔箱論壇Chateau Margaux/Margaux 5.39.217.77:8898# I7 R, B) ?" B" E/ K$ h: ?, J& b( w- p
Chateau Haut-Brion/Graves & P5 s0 v& C; U3 i, w4 e
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac 公仔箱論壇) M: q4 Z; k- _9 v* M% Q; r: C. Z
- I' G/ [7 u* D2 i: ?5.39.217.77:8898二級TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ H; C* L3 g6 K7 [9 Z! |) y
, {6 ?* I& ~9 j$ b9 P" TChateau Rausan-Sgla/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 D+ R4 T* [$ g
Chateau Rausan-Gassies/Margaux " l, N0 c1 M2 Z
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien
, }! o0 i* {# f2 j公仔箱論壇Chateau Loville Poyferr/St. Julien 5.39.217.77:8898( w" F! }* ^' z& _5 l
Chateau Loville-Barton/St. Julien
6 t6 z- E7 o$ l- v$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Durfort-Vivens/Margaux
8 O4 q9 I5 a6 F3 ^+ Wtvb now,tvbnow,bttvbChateau Gruaud-Larose/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb( \9 O T. p* }7 x- f5 d
Chateau Lascombes/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb7 C, E$ a4 M; d z
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
3 _% s7 l( L* ]" w: y2 q! @( @Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
* R9 ?5 p7 W* A% s5.39.217.77:8898Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( {0 C! x8 J1 M
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
( R: z5 Q1 i1 j3 s+ YChateau Cos d’Estournal/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* X$ H0 I" |) F; y
Chateau Montrose/St. Estphe
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) k y6 }+ }0 |% J. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三級
" T8 n& a1 n" |- C公仔箱論壇公仔箱論壇3 G1 B. z: W/ H! i- \' i
Chateau Kirwan/Margaux5.39.217.77:88984 `+ ?2 z' p, O) H2 G% e
Chateau d’Issan/Margaux 1 n" g. g& J) l
Chateau Lagrange/St. Julien
$ ]2 M$ |$ N. l) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Langoa-BartonSt. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `' P5 R( T+ V. \, j' f0 { f
Chateau Giscours/Margaux 公仔箱論壇1 k, w9 r0 t7 D3 d I
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux - o* L! m& h5 y) p; {" I
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
( T L- Y6 h+ ]; _$ ^- G& ^/ g, ^Chateau Cantenac-Brown/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p# s1 w- c, v
Chateau Palmer/Margaux & ~& }$ n8 n+ l) |3 g9 q* i4 ?
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc 5.39.217.77:8898) R. V4 [! _8 U5 S
Chateau Desmirail/Margaux
: s! y7 W( D# e3 P0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Calon-Sgur/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: D) B' P8 M* n$ _8 q
Chateau Ferrire/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb. @# d' z+ y+ M5 @6 U
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb' @% f R$ x+ x5 a" l! L
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四級
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J' W* V6 H7 I# U- I5.39.217.77:8898Chateau Saint Pierre/St. Julien
2 b$ C& `5 B3 v4 u3 o; r# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Talbot/St. Julien
6 v; X% n. F5 m) k2 h/ Z+ r2 RChateau Branaire/St. Julien
D- v! m0 \6 G0 H, p! u2 ` }Chateau Duhart-Milon/Pauillac
6 l4 h, q" \! S# C5.39.217.77:8898Chateau Pouget/Margaux
* ?2 \0 q1 E& v- u7 Z公仔箱論壇Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! D4 h! s* q# @% V
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe + w. i% Q0 }% f: L9 L) u
Chateau Beychevelle/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb* P1 o& v# O' m. @1 m
Chateau Priecur-Lichine/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb. f0 H; u' Z( J( ]
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux
) V( s! d% }6 m' Q' T公仔箱論壇2 a7 I' h; J: z
五級TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% n" ?; z9 S" n9 n M' k' q, R
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Chateau Pontet-Canet/PauillacTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F4 m& V; {: B- Y! |
Chateau Batailley/Pauillac
5 i3 u! _2 v* F: h: W5.39.217.77:8898Chateau Haut-Batailley/Pauillac " M% Q( @& E3 R' \
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb4 k" j- K- }, h; c! M
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
) z8 y) G, C- Z0 l' n7 Y* v公仔箱論壇Chateau Lynch-Bages/Pauillac
6 \# s8 r# P- k公仔箱論壇Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac 公仔箱論壇# P6 v' d1 o* @' m |
Chateau Dauzac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c1 Z6 c- o7 c4 z4 J# P4 p
Chateau d’Armailhac/Pauillac 5.39.217.77:88985 b. ^1 x! u2 q0 a& Y% |9 P D
Chateau du Tertre/Margaux
8 Z" @2 O. S3 y3 G3 [公仔箱論壇Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac 公仔箱論壇" M0 O) _: U' g: ~; X+ { z
Chateau Pedesclaux/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 m3 B+ z$ `- L. c, d! r' W
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ }! d5 K+ |1 j
Chateau Camensac/Haut-Mdoc
% Q- x$ C/ N2 R1 {- HChateau Cos-Labory/St. Estphe 5.39.217.77:8898! Q3 I' h L B6 _' j. _; n8 Y
Chateau Clerc-Milon/Pauillac
+ h2 l+ I, ^* O! h" J! t- |' {tvb now,tvbnow,bttvbChateau Croizet-Bages/Pauillac |
發表於 2012-7-31 02:46 PM
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