材料:
3 d6 R; z- I( S! G$ g0 x5 T" W& `a 全蛋 4個
' }1 z4 X7 _$ [2 S' ?; k5.39.217.77:8898b 糖 1/2杯4 i4 ^2 s9 b8 b' s' M; N
c 低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( G" \; b- J5 h. T+ n1 C
d 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s6 \! s* a7 e/ i
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)/ F, H- ?2 e: z0 k$ _ q
f 泡打粉baking powder 1小匙
7 k# P" v8 F% d/ ^- K5 y7 n公仔箱論壇奶油霜: ( ^2 |5 {8 V& I9 m) q( k5 a
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)4 P# y# f1 d0 ?& V# X1 a
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
! N6 O5 K5 N( i* f% v5.39.217.77:8898h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
& h# n! v3 p4 _7 \3 \' stvb now,tvbnow,bttvbi 藍姆酒 1/2小匙
( @% w% D; Y1 n) j; l8 q公仔箱論壇做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h7 D/ }1 u: I, M
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
, _) H, `% r! ]- i/ y7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
7 g, h' C$ B" w' ~5.39.217.77:8898 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
0 n8 O* Y% F) c3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
6 W+ L7 O! ^. x7 \7 K4 M" f公仔箱論壇 (會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb/ K3 ]: T2 n! m3 ?
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇5 j3 w* g7 n% X4 U
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
r$ s4 ^3 t0 h2 C8 e, a公仔箱論壇
7 _- \4 V6 X/ ]tvb now,tvbnow,bttvb註:
# x) ~; K9 z* S* s& j K: ^4 }5.39.217.77:88981.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
) x; s e/ a& f6 y% ttvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
! q, I: u g) G7 q: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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