材料:
$ D2 E+ S) S0 r/ v2 y3 a2 e- f, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個
$ F/ p( S* W# a( [4 O9 @( [" B& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 1/2杯5.39.217.77:8898% w* @1 G) O9 ]# m' s/ }5 C" W
c 低筋麵粉 1/2杯" M5 _) A+ T$ u9 ?6 A
d 牛奶 1大匙; `' t3 H4 H4 j, r( B& r8 [. }
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
2 l4 R0 X1 _- `5 H! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙 " z& p# q) B$ l6 r# n' J$ B
奶油霜: tvb now,tvbnow,bttvb" U9 p/ Z3 u+ ]. {% u
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# p7 [- ]5 e; Z% c7 S2 N
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)5.39.217.77:8898 j! @: O. w1 d, W
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
+ d3 y6 U) J; V3 O3 ztvb now,tvbnow,bttvbi 藍姆酒 1/2小匙5.39.217.77:8898; R9 [; V2 S3 Y5 O) x
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
& t8 A% ? K$ F' I- T1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G$ F( a1 G& h7 W/ A% O
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
/ x% L( Z- |% {7 u% `( U7 W& U公仔箱論壇 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 G: y- y" B; |
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
) D/ X- ~2 b0 w% _, b- H2 A5.39.217.77:8898 (會稍微縮一點點)
( {+ D K( q& |. P$ t9 ?$ @公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
4 X2 d$ U' Z# l: |! \3 A5.39.217.77:8898 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
) F8 a0 N2 ~" J8 [5.39.217.77:8898
1 I( n9 A0 u( @tvb now,tvbnow,bttvb註:
$ @+ x+ G n1 o0 u9 y& I. H+ f1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇3 g% y1 m( a7 y' `
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化1 ^* {/ X8 b& C, |2 h6 D# b9 \7 e
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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