材料:
$ q# Y; T) _9 [ e: O6 \公仔箱論壇a 全蛋 4個, h9 M B& r6 z$ w6 E
b 糖 1/2杯
- ]; C# ~. D! V7 p1 h# u: J/ ]% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 低筋麵粉 1/2杯# n) {; [+ P k" _/ x6 W
d 牛奶 1大匙
$ Q8 ?3 A2 ]! \2 |公仔箱論壇e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
& ]7 G( t; K2 }) s( ^9 F+ D5.39.217.77:8898f 泡打粉baking powder 1小匙
& @# ]! ]) A% U$ {% C5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜: ! R9 W. `) G+ ?) |9 @
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)5.39.217.77:88988 D/ e7 z5 |1 L! Q4 N5 M# u1 I" D6 x# M. e
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
" _# T; S E9 U9 Vh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 t' w( ~! k, K; x
i 藍姆酒 1/2小匙
5 E* l8 \% F" s! Q: `# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
1 R! Y$ E, e0 U+ A r1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
k9 [3 t9 t" S% i- `+ E. G* L* _公仔箱論壇2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,tvb now,tvbnow,bttvb5 ]. h' |+ d4 C {- @& p
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)! ]( F% n1 B, l6 n+ W
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 ; ]' \, g7 O5 N) {" g
(會稍微縮一點點)
# o% V: S% `+ R) Z8 _! E" M4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇% @& L' @. i, G, K; g# P
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)6 l1 g1 l8 Z) S8 k2 e$ d" H
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註:
1 J2 B0 u; R0 c: P5 K1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* Q3 ?7 O3 l9 x
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
& U: v+ }6 M# r5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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