材料: 雞半隻、tvb now,tvbnow,bttvb' w, Y9 b! J& ]0 G
栗子10兩 (去殼去皮)、
\/ |/ `2 M( z" W& u4 s公仔箱論壇 薑3片切條、tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ x, Z0 Q# l" N6 o
蔥2條切段tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 i" d" K% C2 U& G3 ~! z/ k8 m
8 o3 i8 W( }! C( Y, U2 A# e" r9 ktvb now,tvbnow,bttvb醃料：薑汁、酒各1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb: O2 g) J: ? P$ k/ l- T
糖1/4茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 y5 t0 {- v( y3 W
鹽1/4茶匙、4 X" m$ ?+ O* o7 O* M
生抽1茶匙、
4 V/ Z+ z, I9 f% s& r公仔箱論壇 麻油少許、% u- k3 g8 `8 X! ?
油1茶匙、
2 J5 t3 l7 k% e( W# \- D; _: \ 生粉1茶匙、
; g8 k" p7 v: @* t 胡椒粉少許
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調味: 蠔油1湯匙、公仔箱論壇6 _+ x# c G1 U1 A" z" l% T
生抽1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb% ? X; x e5 ]6 W7 p
雞粉1/2 茶匙、
4 T% x( r }9 v8 U3 y# Xtvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉少許、
' x4 {' p5 f0 Q0 ~7 ~( ^7 t 麻油少許、5.39.217.77:8898+ H/ G8 h6 @# q& c! T! u# U
水1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb+ m# t( B# p L* b( V& w
+ Q3 E& B" ]7 k2 n# r# g5.39.217.77:8898做法: 栗子用猛油炸片刻，再用3杯水煮熟，但不要煮爛。
3 u z( O7 f, b) w5 p. Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 T0 M4 p1 V! R2 [: t
雞洗淨斬件醃20分鐘後泡油備用。
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爆香薑，贊酒，將雞件及栗子放下，加入調味燜5分鐘，打生粉芡及蔥上碟。 |
發表於 2007-12-7 10:58 AM
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