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[美食介紹] 茄汁韭黄炒蛋


' {6 T  w. t* S% j  d( @1 l. z8 _烹制方法(三人份) 
+ L% q( B* F# F0 stvb now,tvbnow,bttvb   材料: 鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)
+ }$ J. L# z; m% p6 `) c  调料:油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)
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1 韭黄去头尾洗净,切成5厘米长的段;蒜头去皮,剁成蓉状。
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( O+ H9 U: s3 `( f, y5 m2 N- {tvb now,tvbnow,bttvb2 鸡蛋打入碗内,加入1/2汤匙油和1/5汤匙盐,搅打均匀成蛋液。5.39.217.77:88987 U* v3 c3 }3 h& s4 i/ X$ F

! s4 `& S, D: }! e( ^' J' X8 f9 M. ?3 烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉,倒入韭黄翻炒30秒至八成熟,盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ K, X) h" x0 u; s; e9 B7 O+ L: P$ l
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4 将锅内6汤匙油烧热,倒入蛋液后,用铲子顺一个方向轻搅10下,待其呈半凝固状。
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; i" x; L3 _+ q9 @- }1 e8 mtvb now,tvbnow,bttvb5 倒入炒好的韭黄,与蛋液一同炒匀,盛入碟中备用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J8 D% D1 t% s7 b, x. y# R0 Y7 F
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6 续添1汤匙油,以小火烧热,倒入1杯番茄汁和3汤匙白糖炒匀成茄汁,淋到韭黄蛋上即可。
" ~& v( _/ R. G9 d6 {3 O/ V公仔箱論壇5.39.217.77:88985 R7 U- L( Z8 c# I3 }+ W  U1 [; g: }
厨神贴士
6 g( X# R' U% X3 b( t- m) h- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、炒滑蛋时不宜炒太久以免蛋过老,油要也多放,应顺一个方向轻轻搅拌,待蛋液有部分凝固后,倒入韭黄拌匀便可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb' K5 N5 i# I6 d/ S5 m; T! g( V0 h2 ]
  2、蛋液倒下油锅后,极易粘锅,应开小火并轻轻铲锅底的蛋液,避免蛋液因火候过大,导致粘锅烧焦。
5 S- |7 V- g) c; t# B/ mtvb now,tvbnow,bttvb  3、韭黄先过一下油,炒至其香味溢出,再放入蛋液中拌炒,可使口感更加香滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! A8 N+ D+ s6 T5 k
  4、不同牌子的番茄汁酸甜度皆不同,加入白糖翻炒时一定要试味,试到合口味时,便可停手。
试下先:onion14:
潜水修养中...咩事干请pm我^^"
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
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