材料
* G% K" n6 T- L公仔箱論壇茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @$ J! J3 a3 }# B
$ F" A2 T2 s" V* V- a公仔箱論壇蝦膠：
5 s0 b; a9 h2 g+ W& Q. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦2両、鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 U. B n% l* x8 D7 P
) ]/ y( J5 m, c' f1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手汁：tvb now,tvbnow,bttvb5 n& `2 Q/ `; d4 I1 Q- |
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量公仔箱論壇. I, S* C- [) ~% w' |
7 d, Y z J6 Z: D8 i公仔箱論壇: w: R% U7 Q2 i, D' t; Z/ Q( G O
做法
% k j* n) |* X1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。9 |1 Y; ~. E8 `5 Z; J; f
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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- h# D0 b& I- L; `3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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3 Q0 i) e2 y4 z' |% X7 a* u公仔箱論壇6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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