香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～
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材料（二人份）：
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蝦 12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, C* j6 ]- L. n& d9 c8 N
洋蔥 半隻
5 ^6 D8 ?# X$ Z蒜頭 2粒
5 A; Q2 s2 e1 d7 [+ `& ]' }& Gtvb now,tvbnow,bttvb青椒、紅椒 各半隻
+ ~. l: x8 e% {8 c' F- U生粉 1湯匙
% |) A5 S; k) y1 g+ v% d; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許5.39.217.77:88980 G* |: ~+ Z) A8 r% Z0 i
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V2 L* J/ K% E* A5 A0 V7 S; K調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n( ~: P9 l6 }$ k0 F
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茄汁 2湯匙
( H; D2 W' L2 W: v4 J) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁
( x) S8 G! F3 m- K9 V ½ 茶匙
) G7 L" T, ?, R5.39.217.77:8898豆板醬 1湯匙- d# A% y4 z' W7 F
糖 1茶匙
9 l& N: j+ D2 }1 u% K8 k鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 [- ^' e8 C
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$ S% i' M4 Y" e. l, z3 m5.39.217.77:8898製法：
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P: u7 a; `' ?. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件5.39.217.77:88986 u& B9 }6 k; ]3 f" j0 v! g7 P
& l C- H* r3 S9 @公仔箱論壇. p' v* l& _; Z. {1 P. @# H1 H
" Q" B6 V2 r G- C [, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& f, L9 ]4 Q( j2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）
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1 o4 Y# _! K" ~, M9 r: O; s' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3） 以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: T* L# Z3 G2 E* P
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 {8 `3 W! N# P7 C, S
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6 @% b1 D: ^" _; ?# M, f5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
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" ?, ^! s4 W! q" b! h6 b% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ d6 D- p! {" j, G& o5.39.217.77:88986） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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# q8 g* i$ i: V. l, B/ k, i' A) [tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~7 Y- U# _$ b8 I( h: u
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1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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