《材料》
0 m3 c+ I6 ^8 @5 o) w6 ?tvb now,tvbnow,bttvb黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》
$ u4 S3 k& a, [1 O) j5.39.217.77:88981.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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3.陳村粉加油拌鬆。5.39.217.77:88987 x7 c4 Y) M' W& ]
! S, J; g ]/ N+ T5 w) \0 @5.39.217.77:88984.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。公仔箱論壇; C: @) ~( N3 L. W7 O$ U, w, V. \
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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貼士：
- z( }. h7 }4 K/ d2 S公仔箱論壇若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。tvb now,tvbnow,bttvb* j: D) ?, Q% n: H7 G$ B
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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