《材料》
l6 g, Z$ z4 R7 f9 D2 _& h0 vtvb now,tvbnow,bttvb奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v1 j4 b- a: ~+ E6 i! t
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb& _3 \4 \ d& z$ C6 }
7 o. q; x! V. ]5 C+ q4 t6 h2 ~/ dtvb now,tvbnow,bttvb3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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* m8 o5 {% j# x* U6 e5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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貼士：
% t/ A# y+ q! U/ a5.39.217.77:8898想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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