簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
7 O& v: w, C q2 M) x! U tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 f6 q! ^$ U. {. q* x
1 q" A0 w4 U; b2 Q6 C# Y/ k' C0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 L( _% J" Z- U. [& o4 o; }8 t/ }公仔箱論壇鱒魚柳連皮 200g
; D5 H3 X$ x$ l8 y" f( E6 S公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙
9 R$ i( e% {1 t" S/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dijon 芥末醬 1.5湯匙5.39.217.77:88986 o. p- R% o3 z0 h
海鹽及胡椒少許
3 E- S0 H0 f$ r0 `Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
# }( T) Z, n0 N6 n: O) q4 O3 Z檸檬" D$ Q3 h+ n7 J W
火箭菜 （伴碟）
6 O) E5 k% Y1 P' ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u' V* W9 W' X
製法：
' L& X5 t; e$ b; [" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。: h; r3 Z- [' J* ~1 n2 B- ? H: e2 W
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
! l1 z4 @# t. o/ X' ~) j$ H公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
, z2 u$ I! Z: o# E) {/ w( y' K9 q公仔箱論壇4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。4 Q. {* f* X4 W+ j
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
5 y; j. n3 r# S5.39.217.77:88986. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。+ C- F. X- f4 H1 k. g
4 ~. P( x& x+ ^5 z# t/ S+ F小貼士：
0 ]- u4 U2 l! \: X3 `1 j3 c$ ^$ ~公仔箱論壇
: v/ ^9 X) d" m$ v2 @' [: b! R0 Ftvb now,tvbnow,bttvb芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
# a1 D6 Q/ |) l3 R* s+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
$ \: m$ w. m7 X G* }! D* d* {公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
