簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
4 T! E. x# T2 J9 U; o0 f鱒魚柳連皮 200g' Q, h1 B2 @; U4 c8 R; J
大片燕麥 4﹣6 湯匙
6 l7 b# n5 r% u. E5.39.217.77:8898Dijon 芥末醬 1.5湯匙5.39.217.77:8898: `' t7 ?, d8 s, O6 u* V
海鹽及胡椒少許
+ Q& H5 i0 k# M# x- D8 d4 S' HExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
( Q$ q, a) B2 [" n3 k! w& p6 i- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬
: h7 b) v+ w4 j* X公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇- N$ G* {: A" t2 \7 k) g# R. L* l- U
, {! g0 v" {8 U+ x$ E0 J製法：tvb now,tvbnow,bttvb, _! R3 M1 p* b* ~% V! B
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。公仔箱論壇$ z. R3 n- i6 X: k/ Z
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。公仔箱論壇4 B% d% R8 t6 S0 {) B; q |# Q
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
5 t' T6 e+ A- q1 R1 a5.39.217.77:88984. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
# R6 T& w8 l" z8 d2 n- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
1 X4 H& V7 i* y- W I Y6 I6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。) [6 u3 E* w( i8 _7 w" p* w1 p
& j9 A- D: M4 I# A) c小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y& G3 b* u: ?! T1 u
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
. X. ^+ C- y0 E8 I: I5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( }3 P4 m! q' R8 X! b1 w
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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