簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：5.39.217.77:8898 E* I8 W7 _1 c t2 @( H: y. ]7 G
鱒魚柳連皮 200g
* z" q9 ^5 D! \ @3 \5.39.217.77:8898大片燕麥 4﹣6 湯匙
& I S& E# N$ d" ~公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙公仔箱論壇4 ]' j z4 j8 n8 P% n
海鹽及胡椒少許
& q" Q. G3 Z! t, A$ ~% V( VExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
# d' i/ C2 I7 ?0 i# s& m檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- e4 t! X8 C A& X- P
火箭菜 （伴碟）
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T @( n+ ?* D, o8 }- V
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
% M; G8 n+ U( G- ?' {' Q5.39.217.77:88982. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。公仔箱論壇9 C, k# Q4 [/ X7 I b- [5 d
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
1 c z5 y: {( M$ @) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
, M( B6 R( F1 z8 z5 ^5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇) O, d! s4 A0 P8 ]4 A
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% K- v+ G- D3 u8 Z) I7 g1 Z
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
) f* w% J4 d7 h+ G4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。公仔箱論壇6 ?" H4 r M7 u( O& N8 j( o9 n
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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