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調味:
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- 牛油30g
- 新鮮百里香(Thyme) 3條
- 新鮮迷迭香( V# w1 e/ X* I) X
(Rosemary) 3條 - Extra Olive Oil 1 湯匙
- 檸檬汁少許
- 海鹽1 湯匙
- 胡椒少許
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製法:* I5 |- F; x; |7 U+ x9 I+ P1 |0 `
* \* C% R9 a7 |& \. z/ D5 Q' J5.39.217.77:8898- 春雞開邊洗淨用廚房紙抹乾
- 百里香,迷迭香洗淨切碎
- 全部5.39.217.77:88980 S- n* o* T$ m. ^0 T, G! |
調味 塗勻春雞,放10分鐘 - 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
- 蘆筍鋪底,雞皮那面向下,以200度焗10分鐘,反轉(
" Y% c' s t$ q; ?. Ftvb now,tvbnow,bttvb雞皮向上) 再焗10分鐘至雞皮香脆 - 蘆筍吸收了雞的精華,不用調味也非常可口
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$ C9 Q$ j4 G# K; d+ t5.39.217.77:8898小貼士:
0 M4 N3 P4 X4 }8 r$ Rtvb now,tvbnow,bttvb沒新鮮百里香,迷迭香的話,用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉滑嫩$ Y5 B y8 u I9 B: _
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用轉動式的焗爐雞皮會更香胞平均,肉質更嫩滑tvb now,tvbnow,bttvb: m8 p% V% \" [; j( Z- V
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