黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。: X' g2 K5 ~, |; |6 O
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8 t+ K& b8 E( q# f- t5.39.217.77:8898材料 ：
- }- a A3 f& \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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2 J/ F+ D' L+ Z3 y/ g' R公仔箱論壇調味：
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3 c* f8 {: d0 }8 a- c% ?5 w! ^5 @公仔箱論壇- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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1) 所有菌類切片備用
$ |6 t% c3 P: r% g2 k+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度2 v, b# d% R+ I6 A$ y
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒5.39.217.77:8898) V- Q8 X, i. b
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上" x' o, L. V# @3 A6 d! r
5) 灑上黑松露醬5.39.217.77:8898+ b6 f* L' k$ J( F! x+ S/ n
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油5.39.217.77:8898, c3 X; V% h* h* _( K. y, E# S/ Q
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
p$ z0 }; J8 l2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 q; K: W8 _% Y& o0 R8 ^
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5 X; }9 v) d# |( \# ]: R; R/ m, _" I小貼士：) q0 X: p' t" Z# A
& F: F% i: v* i- Rtvb now,tvbnow,bttvb- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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