| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。 公仔箱論壇- A0 ~. M2 E1 T+ y9 n; R- A% Y
3 Q) @3 N, u: [, j' }" ^# a5 m' Utvb now,tvbnow,bttvb薄餅底：tvb now,tvbnow,bttvb ]" l* u3 u8 ~9 F4 `
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, z3 q" f2 @. y
5.39.217.77:8898( A" M9 m5 J7 s8 H6 n
餡料材料 ：
- U) J. D% g4 R# U% Z. Ltvb now,tvbnow,bttvb白蘑菇
- |# _; C) r, B' J* g, Y5 c0 |40g啡蘑菇
2 q; Y$ u# e9 X40g大啡蘑 （TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 _9 [! |+ ?6 p% e* L
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）公仔箱論壇: Y5 T- c9 X' o8 k9 ]( w
調味：5.39.217.77:88984 E; Q. X& p' r
黑松露醬 公仔箱論壇- i: K- ?7 P; o% a
1 湯匙橄欖油
8 N5 S" r% o, G0 C: y- }" w; E2 湯匙
! U6 I( d9 G0 A" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ C) ? U _" N" J: S; p
百里香(Thyme) 1 湯匙公仔箱論壇7 ?6 Z4 r5 `5 y# X' h; b5 A
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
4 w7 S& G' D2 h' s `3 v4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ k o9 A( \9 }$ F) J0 J( Y
製法：
2 }) ^* r- v& Q; y2 Y% k K4 Q. f7 C1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，tvb now,tvbnow,bttvb8 R( t' E" i& z; B% ~
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽" F1 r' w; @/ h, {6 d
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底tvb now,tvbnow,bttvb: w% |4 d1 {! ?) g( j+ d
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身公仔箱論壇1 E" V+ y1 y% x* o
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上公仔箱論壇! O/ m! i* F' e+ z& s' t
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb. {3 K( Y& {0 P6 r
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
7 d S! R2 L6 ]12） 灑上黑松露醬及百里香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- j' y7 H# p' |1 P
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
" Z- [' c& K& l# e3 x- g15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
& F* A6 c# ^6 m | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
1 B* [1 t. b1 I7 K1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆tvb now,tvbnow,bttvb! |! ~" {' |( c& z/ I
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 @; i: E! @$ F
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜tvb now,tvbnow,bttvb* w/ X( q/ e2 Z& G
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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