這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
0 I- T q9 Z. m9 n8 x# _公仔箱論壇材 料
0 A, v; [! c& H; @* W洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 _8 [, U/ o! v
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
5 j1 W X4 d# dtvb now,tvbnow,bttvb做 法
5 H4 K. ~: d! j, r7 w1 K& M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 s, g5 Z/ L3 Z- U. i; v7 J2 u
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1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。4 S z3 q) k! U
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 5 ]/ u/ g5 v! u9 i
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ Y6 B, s4 D1 [* I) {
貼 士
2 t3 L) b' i1 R: k: j6 mtvb now,tvbnow,bttvb落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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