麻辣牡蛎豆腐羹
) A8 z( z6 m! ~# h1 U' k( [5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 Z5 ~9 I; ]; \, O6 Y- h. n2 S
材料 ：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。
6 |9 P* Q) X8 y. R8 _公仔箱論壇 调味料 ：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。tvb now,tvbnow,bttvb. x9 I4 a1 D; N
做法 ：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。( I; o. X( n a# i9 ]/ ^. s$ k- U
5.39.217.77:8898) P$ b) h0 a/ `7 c
* V1 c" u l' h+ ?$ X0 ]1 W* \5.39.217.77:8898公仔箱論壇: ^2 C3 B# Z2 v7 ?: d7 ^
: Z% v/ ^' n3 ]! Y6 ~, O
) R9 h6 `& V" o Y tvb now,tvbnow,bttvb! o' [* O5 D/ Z. ~1 [( _
$ }& F6 e8 {% _* y/ T! L( k5 Z# b
 |
發表於 2007-12-6 06:29 AM
| 
