本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯
" T1 [ Y* y7 R8 H' i公仔箱論壇
& B) K1 m; l; ~/ l
, l" F5 Y, X b. ?) W: N3 C: [& x公仔箱論壇豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。
& ]; u5 N% }: w$ I j: a/ @& x* \8 M! O) p" h9 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m+ |. y/ `2 N
材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)
7 u, X# O/ w, o$ N, W雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
0 X; L1 A" D. q9 H2 a1 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
: m) v/ v" X8 ]; X公仔箱論壇1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中
: d8 T: I8 ?; z- O4 U- }) L# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , J2 ^- J4 Z+ Q v
2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻tvb now,tvbnow,bttvb" L: @: r" ~. ~. H6 r5 L3 _9 B% `
 tvb now,tvbnow,bttvb* V; G% q+ Z: e, B! K
3. 蛋白用打蛋器打至企身
/ g( J/ k) U, o$ o + {3 g! i' u' T" }% {" D
4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散
5 V: l( ?: d3 M5 N, t4 x3 J. _公仔箱論壇
6 n3 H7 L1 L' d0 ~- U5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗tvb now,tvbnow,bttvb( I) p! p6 v4 ]+ G5 |5 Y
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售1 } ~' R5 k- x
[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
| 