材料
1 b" a5 C2 w3 I% {# ftvb now,tvbnow,bttvb生麪1個、麻油/老抽各2茶匙、鎮江醋/冰糖水各1湯匙、三點蟹（6両）1隻、薑絲10克、葱絲5克8 y! o! f# Q( Z, S
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$ g; x* \( _! U& Dtvb now,tvbnow,bttvb做法$ b, P6 d6 C9 t4 K9 K
1.三點蟹洗淨，隔水以大火蒸10分鐘，拆肉和折蟹箝，備用。
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2.煲滾水，放入生麪烚1分鐘，盛起，放在水龍頭下冲至凍身。7 q: B& U) F+ V1 s
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3.鎮江醋、冰糖水煮至稠身成醋醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 I) q% l* p/ [, H' f- e) D5 J. K
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4.大碗中加入生麪、醋醬汁、1茶匙麻油和1茶匙老抽，完全拌勻。
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! d* V; P. c& @8 K7 ~: }4 D8 \* s5.薑絲、蟹肉、蟹箝和葱絲放在麪上，淋上餘下老抽和麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb" K+ e3 Y( e8 X
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發表於 2012-7-19 08:10 AM
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