| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。  ! w0 V$ ^" l* d* e! S7 s
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
% h% H& S/ y W3 _5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀, P& v# I1 @! Q. W! T' H. ]1 M
6 T9 j! `* t0 }3 jtvb now,tvbnow,bttvb |
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: {/ l" k; E, S: \
公仔箱論壇4 x5 U9 J3 X" Y' A& b; C; i
4 G9 ?/ S+ o' i5 `. W
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
+ k. \$ q: c; b$ o9 z5 ], h8 ?0 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" s1 T) {" g3 N j m
7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可5.39.217.77:88987 E0 c* d0 |- @) I2 N0 M( ?
2 w0 {5 h- E8 G' |公仔箱論壇8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃5.39.217.77:88980 _1 b0 d) q3 d: N+ F
小貼士：公仔箱論壇: `% N/ [2 E" }- M9 N7 O' A
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦( _. q& \8 L7 E3 w5 A- v
5.39.217.77:88989 c% a- ^& Z0 j9 e M
% Y" d1 Y2 n5 c& x% F2 {0 g- n
+ t4 y% G6 O9 E3 x8 c2 }, itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: u$ r& ^5 N, h: S, u
4 L: Z6 r* J3 m: e
公仔箱論壇8 @6 L) E* ?& L3 q' m
6 B: `( {7 c7 B8 l1 {- a' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f5 |- h& O7 e7 h4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?1 C* G) }4 |8 @' @, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L' t; K, z+ _* Z: a+ S4 R公仔箱論壇; \! O z: \7 d# `
8 F: z/ E: {3 I" M公仔箱論壇
0 P+ q( O8 h8 _公仔箱論壇, E8 c, T# I2 H) T; ~! q- u
& f; t: A4 M( f: `9 A% J# _/ S- ^5.39.217.77:8898! I4 Z' l1 b4 j
tvb now,tvbnow,bttvb4 n' ^) j/ z# Q" A6 z) k- A) h9 X2 P
5.39.217.77:8898" K% O9 ? ]$ @+ w: W3 e7 Q
$ |: D y- `, \+ P5 U2 D; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m0 p: J6 h1 i S- x# K
& D$ g( \8 z& |! t) |5 ~
8 E' d$ Z" U( p2 @2 d+ f) Y9 Y
. o0 S9 W6 `# u- d* O
1 @& p: U0 j; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c* n a9 `- y7 ] OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c: P) \) l' d1 S& U/ \& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C6 W9 J% n, s" Z% C; V" X# G/ Q1 Y8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 _4 W1 ~* n/ O: G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# T$ s) C, S
" w5 H" @. P* W9 F7 Z% E5.39.217.77:88984 f+ d+ Q9 A4 B& a! x6 `& X
2 a& @ a2 L& _" \& j( x% G8 `' T
' L9 E" M1 ]4 b& @' j/ h# K( d/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 j1 t& v1 R4 _0 h" U8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 ]/ a9 w3 \
( U& g/ N+ f" Z q2 G公仔箱論壇
; M& D+ h9 q3 S) b) s# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V6 r1 K5 W* \" q# q3 G: [3 g3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a9 J, o9 S; g" ~7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( `8 Z0 k, k! g+ W. R5 B; C
1 P: _1 R% u4 z* @, Q
) Q+ q1 E. k3 H) B公仔箱論壇
! s" j! S7 |) s1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z0 V. y7 ]" D5 }5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 ?5 H! c& Y3 R4 g% A
' | p( g" ?2 |, O" e7 Q8 L
1 a; _- ~5 W" @& h* n9 D' Z* g3 \
7 }( B8 S7 ^' N: Z+ I5 Z
~3 u3 W; B4 K. B" ~- `) t公仔箱論壇5.39.217.77:8898- K4 a+ j$ Q2 D, R5 B
/ c! r I# t6 Q8 w( i2 t6 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! i2 D' z3 a" X- ?) C6 y. n# s
公仔箱論壇' \' l6 |( F% |8 Y+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& x3 l6 }, V1 E x4 _
; m5 ?4 F% M; Z! I+ a( n
2 Q0 S G, c% Z' z4 O6 h" V) X% k3 \4 s& H( u
( A8 _* s" n, ^) {7 ]6 h+ L2 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ B% L* n6 X2 p1 N/ _
+ J/ z+ `7 X/ }( E$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L m. w' x4 u: O
% a* y* G! y& C* u7 s( @# B) S2 R# v公仔箱論壇4 K3 S$ I' w+ T; u/ Q7 [
0 ^9 z, @0 I# X7 n4 ~& Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 \2 [: f/ c2 ?& v$ @7 @
- Q# @6 H! f# t/ n' n: D1 Y! Y+ b5.39.217.77:8898
4 {2 n7 y& G" L$ i0 q+ a5.39.217.77:88988 q* E. W7 |" ]5 @1 K6 R+ O- @
K3 {6 ~ G" L+ k+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j/ c( S5 l5 Q( N( y# C7 n公仔箱論壇5.39.217.77:88986 f( G& b+ N3 _4 }/ D* ^6 |1 q
|
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
