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韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。( C; u. l9 D9 q5 q1 M7 D
# G( w/ q$ V! L/ _& T: w; ~* D 所以，偶然煮些簡易湯羹，會有另一種風味。+ Z# W; j! k, Y0 Y( z. t/ n
* _! q) k" n3 p. Q材料:
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, f# `* k1 ]0 W6 I) L7 {/ E5 R0 ktvb now,tvbnow,bttvb 牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許
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8 b( @ w) G# e: R! f. q醃牛肉調味料:! r' I! \# F- _" C# S- @
8 o1 D- U, s$ H 生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 V: Z/ a5 g+ N/ P
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! f- Z5 p- D. b& R2 N4 _轉自 etnet 經濟通 生活副刊
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1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。
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3 i6 I. q) [) p0 D# J 2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。+ [6 t/ h( Q8 U- h1 H9 l
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3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。 |
發表於 2012-7-15 12:25 PM
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