材料：, u# Z7 p* y( d8 n E
低筋麵粉100g5.39.217.77:8898+ U. \& ~% O3 {
可可粉25g5.39.217.77:8898- A1 R0 a6 |$ n
全蛋５隻5.39.217.77:8898) \" ^. Q+ D( g: E& m% b8 ]0 |
細砂糖125g$ f0 b/ f1 O, A1 q d3 a
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 Z# i: q9 u& r$ W+ m
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出公仔箱論壇+ t+ X" I0 r/ P! k% O8 ^* l
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
6 i% q j4 e* {. L3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；5.39.217.77:8898/ ^& }8 v C+ W
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻
3 b6 z/ f& u: R% R' {5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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小貼士：
/ V/ v" R- x# E0 o( |# i8 U咖啡海綿蛋糕7 @& i O+ W% [6 E$ \( L0 W
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；" z4 m( q& o: p5 |
原味海綿蛋糕- L/ d$ W/ X# M: H
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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