材料：
' R) v) L: `1 C7 W: I8 Q5.39.217.77:8898低筋麵粉100g
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全蛋５隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' O5 H9 v& Q' j
細砂糖125g5.39.217.77:8898$ ]! F7 V, N* i* I3 T' g
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做法：7 l* \. `) f% l8 p. l6 @
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
4 \5 |! k# H& u. P* w5 w2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
. v6 p& l& L& M+ `6 B3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；公仔箱論壇) { J9 E ]8 o0 v. X/ ?
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻
* j. Y) _! f# X6 s" B, D7 Q7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。5.39.217.77:8898# V9 d: j0 O2 t' l, k
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小貼士：) M, s# D& B+ v; X# b; \; s* u
咖啡海綿蛋糕/ P6 `: x9 m* v' m9 }6 P
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
' b; P" o- H" ~% a5 s5.39.217.77:8898原味海綿蛋糕公仔箱論壇5 q& {; k0 j7 n
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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