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材 料
/ ~, V3 J7 ^" P4 | B6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。tvb now,tvbnow,bttvb) i7 g6 a# K2 f+ p
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 a+ j0 k; D+ V; r
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 |1 G/ }& [1 k3 i
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。3 \3 _- i) D: v( w! Z' _: M0 D! d
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作 法
/ D* T. ^6 C: x! {9 t5.39.217.77:88981、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
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# }+ |# O S5 U3 f) G5.39.217.77:88983、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。! p' ?" G% s1 S# a% g6 R
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。5.39.217.77:8898# N: ], h% z5 c2 f0 h
' [* w6 g' k( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼心小語：
) s2 U: E* `: m& c4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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