$ D4 z; Z+ M7 W# o公仔箱論壇& \6 v! O; R* P, @+ Q/ q# M
材料：
+ I' d4 m) K& Y, V五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D3 p% R# M0 L1 I$ @. t& c% N
$ J9 A W, y1 \, V$ a
調味料：
' U6 [1 W$ B) g2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉
$ J7 ], q- {+ X* V* [! B公仔箱論壇
# W( I* d4 {5 {4 L$ e公仔箱論壇作法：% x2 \" s% E$ w' a; A
1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- C* h9 u, ~5 k- E
2 h% q" {6 L" D6 L& d
2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。
4 `$ w$ q; D8 `, l; f% `' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H( R5 M4 a1 }% s H
3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 @) d+ L H/ Q6 z
( y+ [+ v- m& s9 A+ E& w公仔箱論壇4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 ]$ }3 y0 \+ K% d- e' g
4 D, y5 ?+ I% G3 B5.39.217.77:88985.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。公仔箱論壇2 V1 f: k6 s3 d
6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。
0 I- r. c- _$ y5 A3 n( ]公仔箱論壇 Y4 i9 l( \# W3 E# j
7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。
+ \$ x* K( Q \8 M# Ntvb now,tvbnow,bttvb
a' U6 K1 w8 p$ o h* I7 ~. |; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。 5.39.217.77:88983 [5 j: s4 ? Y" t1 s
|
發表於 2012-7-14 11:48 AM
| 
