以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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9 }( W0 w6 L ~5 g" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 i! g8 b7 G( ?7 Q9 F6 C
! p; X0 ?" u$ S5 I* v3 F1 H | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：公仔箱論壇1 ?3 }$ ]$ h% m
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t w) J: {' a* l& M
新鮮百里香(Thyme) 2條& E3 _0 B% u3 @" d: `5 s
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條5.39.217.77:8898$ Y/ L3 g# s# I7 S
海鹽 1/4茶匙
( |2 a! i' Y) Q5 l2 a& `# w9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1/4茶匙
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
$ v) c! ?3 m0 e- b! Z | Grill Pan 預熱塗上油tvb now,tvbnow,bttvb9 {; ]3 m, k; C& o
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2 w2 s4 a( G$ h8 E( w% v製法：0 G; q* P4 _1 m4 \+ a/ l( j
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎8 k C4 s9 Z. z0 y% N, u1 G" i
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘. T, m$ c5 b/ d* F8 n0 Q2 ^ Y g8 t
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
9 {3 o" j2 d* ~8 v7 w5.39.217.77:88984）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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. m7 \6 r; H+ Z5 ~5 S: atvb now,tvbnow,bttvb | 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：
6 _% J+ o9 H) G9 N" }: A0 H# r公仔箱論壇1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍7 n2 u3 S+ \1 ^2 m! _
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 m I7 o+ Z6 c A, @7 z
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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