這個意粉簡單容易,卻十分有在外吃的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb9 y0 o6 n/ r4 F1 Y+ N/ E
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, t& r7 \" n4 m) g" n6 A 材料 (二人份):巴拿馬火腿 (Parma Ham / Prosciutto Ham) 8片露筍 8條意粉(Spaghetti) 200g蒜蓉 1.5湯匙初榨橄欖油 (extra virgin olive oil) 2湯匙指天椒 半隻 (可以不加)/ {6 c! s8 J7 i1 b; Y: H" c5 M8 M; P
調味:鹽及胡椒 少許
/ g5 R: S. C' ~( U5.39.217.77:8898製法:1)大鍋煲滾熱水,加1茶匙鹽,
- w, ^4 }4 \' O5.39.217.77:8898意粉 按包裝指示分鐘少1分鐘來煮, 撈起瀝乾水,混和1湯匙橄欖油,免意粉黏在一起2) 露筍切去尾部,一開二3)平底鍋大火預熱,轉中火下1湯匙橄欖油、蒜蓉、 指天椒及露筍, 加少許鹽及胡椒,炒1分半鐘至蒜蓉變金黃色4) 加入意粉炒勻, 約1.5分鐘,意粉上碟,鋪上火腿便成$ M& C+ m# a/ `) `) A6 q
小貼士:1) 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減2分鐘來煮意粉2) 火腿有鹹味,只用下非常少的鹽來給露筍調味3)初榨橄欖油的熱點較低,易燒焦,冷油下蒜蓉較難燒焦# w( J/ }1 S3 C* X* Z1 @- L
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