美味下的健康殺手
3 s% d" K4 o3 E( F! Htvb now,tvbnow,bttvb生日蛋糕端上餐桌,香甜的味道總讓人忍不住讚歎一番。其實,製作生日蛋糕上鮮豔花朵的主要原料是人造奶油,俗稱“白油”。人造奶油是用來製作餅乾、糕點、酥皮的重要原料,而且有著各種好聽的名字——“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其實,它們都有一個共同的化學名“氫化油”。
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^( z& F5 l$ N! V公仔箱論壇除此之外,氫化油還藏身於巧克力、冰激凌、 奶油餅乾、方便麵、蛋黃派、咖啡伴侶和奶油麵包等食品中。這些讓人嘴饞的食物,要美味也都得靠氫化油。不過,在這些美味的背後,卻極有可能為人們的健康埋下危險陷阱,導致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高發,成為美味下的健康殺手,應該謹慎食用。 s) o+ o" n; {5 J7 k
0 n9 b) N1 S- J; k" ~現在不少歐美國家已經開始對氫化油封殺、叫停。但在國內,我們仍然可以看到普遍使用氫化油的情形。從記者的這些調查中不難發現,在我們的食譜中,幾乎隨處可見用氫化油加工過的食品。而它對人體健康的威脅,就像一顆顆定時炸彈,說不定什麼時候就會爆發。 |