牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。公仔箱論壇6 f6 Y4 d) P/ H- L
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2 G, S8 ^1 |4 C4 R2 {! atvb now,tvbnow,bttvb$ _ M2 K2 @9 o
) h1 W% ^; o' a+ P( ?材料(2人份)：# Q1 r. t8 R) _/ C% g0 W
羊架 6片
' _3 _9 A) c* V$ ]( Atvb now,tvbnow,bttvb伴碟用百里香或香芹 少許
) a# h2 ]) u: b E& t+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 I- H8 p7 T: C2 f9 X% a公仔箱論壇牛肝菌汁材料：
5 g0 [! D9 E R2 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 8g - G" d6 y j3 s- M) y- N
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)7 ^- {& L8 `) z. \" ^5 ?1 t& _0 B
水 100ml
$ I$ |5 U2 j" r& ^公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100ml
2 g/ W, L. R0 G# {; q3 y4 |# J牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 R5 j' D, Z9 n B
海鹽、胡椒 少許
4 C% U7 W( f3 P6 g公仔箱論壇麵粉 約1茶匙. x: b4 n7 O/ K8 Y
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0 z9 h2 q4 k$ t( U8 G2 x, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁製法：公仔箱論壇+ H; [) B& n9 d8 E+ W+ ]) z7 s, N
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J: h ~0 Z$ U6 a1 Q+ h
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 I2 X+ p+ b" Q# s
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
& `0 L( F: ?4 I7 R2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]+ A! X7 g/ X) b) d
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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+ l! k) q" ~+ M; z" l0 X2 j5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 @0 b- v/ p z3 ^; z" f7 H( B
製法：
N1 z1 z+ q& }5 L& A9 S1）羊架洗淨用廚房紙抹乾5.39.217.77:8898. S% \9 X) [5 ~6 b5 M
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘/ l* j; |+ S3 D
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟. V- Q3 f* L) l% s5 D W0 }
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" \" r& }0 O) ~+ u. T" b8 mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
, g8 i# N* A6 K$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行公仔箱論壇; Q. p$ g* B4 A8 t
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0 O/ l# ~2 B; t# a, w4 }% K j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% g% {0 p2 ]. s5 D+ o/ N3 i9 L; Z1 |
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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