牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。% \4 G, q: ~* l' `9 X* P
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材料(2人份)：
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伴碟用百里香或香芹 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 D4 [9 W2 `
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# e$ @$ R$ M$ T2 L/ o+ S4 D牛肝菌汁材料：
6 t; r: K; t8 t* m0 q) g) G" @6 q公仔箱論壇牛肝菌 8g ; n: K2 F3 L) o5 w+ W1 u- m
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
5 S' a; @7 Z( z$ y水 100ml
2 h3 l. e6 M/ K; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u: S& A1 f; n; e9 |8 f7 D
牛油 10g b: _: C3 {3 ~( y: I1 k/ X% p
海鹽、胡椒 少許
3 D6 D; R) X6 @! z2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：5.39.217.77:8898/ U6 C2 O, c, A! s5 o! B
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
P" ?4 c3 Y7 Y- rtvb now,tvbnow,bttvb2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻/ G, p7 v( c7 D$ x5 X% C9 z
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
. L9 ?6 U. w! v5 z* o& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶- T. q1 y: z9 H% d% s3 [
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成公仔箱論壇2 e9 y$ I; j# L' E; q
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 \. J+ W) S1 C
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
/ h7 m. ]* s1 W* U公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
& A" f: O8 z0 w& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇* _/ i. ~, }9 f1 |! w* X2 i
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0 h. g4 Z5 ]( _小貼士：% s5 b( B1 b7 O0 w2 \
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行5.39.217.77:88989 U3 B( @& q4 @# G! S
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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