牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：5 _* q$ d5 Y- J' w2 W' H, w
羊架 6片公仔箱論壇0 J0 r& q7 r$ j6 a" }, ~
伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇; R1 `6 e5 V7 V+ s' b
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牛肝菌汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V1 L% e! [% Q0 B; `
牛肝菌 8g
, L) n$ d/ b/ J9 t, s. j; K8 N牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)) a% e! }: R6 B/ F& r$ j
水 100ml公仔箱論壇' t, C* G8 t5 N" Q
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
/ w3 A2 P) U6 ^公仔箱論壇牛油 10g
9 Q% X7 I# H8 f! g$ u/ H; o3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒 少許
+ D1 N' p! Z8 B! i A麵粉 約1茶匙 Z5 F& o* s5 J6 k# N; I" _) _* j
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牛肝菌汁製法：公仔箱論壇# u& n. Y+ @2 l* V5 A
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
" M# ~4 ?9 b- j) l5.39.217.77:88982） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇, k2 r$ h$ {+ A8 o+ Y
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／36 |' V9 U; u) m2 f5 Q7 @' t5 n
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
3 T B& b% q1 G+ W3 o公仔箱論壇5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
1 B* j- i! U; u0 j2 i/ l* @/ W9 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q4 R$ y7 z( j! q/ g
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製法：
9 L* z, B/ R6 d# b3 @5.39.217.77:88981）羊架洗淨用廚房紙抹乾
$ W/ l' G( Q# f( D" n, Y0 Z# S1 ^公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘公仔箱論壇0 R; m3 v& j1 j& G a
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
4 K/ x4 i2 l+ w4 ~5 I6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行5.39.217.77:88981 X% w+ x) t2 \5 z- C
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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