宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法; N5 x. a, [2 S% a' x
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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6 J" g3 F6 q4 z" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘6 c/ L4 b! C/ l- {' e
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用% |3 j7 {% a* J* F9 n, W% _
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香公仔箱論壇6 { Z- C1 X0 n# z# d3 Q9 ]
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將炒好的雞肉倒入鍋中 o* s1 h! I" R; A9 R8 L9 H
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" a% _' Y" W, X! f* a! A7 c6 P將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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- v- r* p1 K; S" M; a% Ptvb now,tvbnow,bttvb倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋5.39.217.77:88987 U& S5 E- n2 Y$ V! {
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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