今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。公仔箱論壇# @! ~: C" q; i/ K- x0 D
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$ `; X ]* \# E& j' U材料
Y$ V' A- {' n ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：
( U; z4 @( _; E* ]1 @白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g公仔箱論壇1 c" ?' @; s# M$ g3 N
牛肝菌 30g0 P4 x7 J6 L; u* v6 G- o g4 I4 f. g
黑松露 3-4小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~+ D& W, m2 y U3 y
) Y1 M1 l) X4 C. s _& D公仔箱論壇洋蔥 1/4個5.39.217.77:8898( i# m# o& J0 I, s
Y3 k+ @; O2 i$ V) e5 }' [6 |tvb now,tvbnow,bttvbArborio Rice (意大利米) 1/2 cup公仔箱論壇7 }" Z8 J; d, Z6 T1 B
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cuptvb now,tvbnow,bttvb m) Q7 f6 L: }* Z: i2 ? q
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙公仔箱論壇) j; e, E7 ~% b2 \
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碎Mozzarella Cheese 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _. \9 G& t* o# ?( P
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白酒 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 m& J7 o3 w6 [" ]
- i$ W: z. |: c7 O3 h! B& ^牛油 1.5 湯匙5 q. F( x+ a) {' C! g. e
松露油 2茶匙
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Parsley少量，伴碟用
1 j& q5 J r( N/ S, Q- W) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒少量
H% b& @3 L1 q* t) ~7 v& Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: h- \; Z/ n1 C" h* B0 M
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製法：
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3 ]; T7 ^6 y1 S' L5.39.217.77:88981） 牛肝菌以100ml水浸軟，5.39.217.77:8898. c# X& c) V9 K0 N, v9 a5 {9 N
雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）0 u0 [& \+ h9 Z" Z
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘5.39.217.77:88987 q+ d( d5 l& a9 K! t2 k- ?7 U
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
5 N+ j- V( u; M y8 ^; k! H5.39.217.77:88985）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
* e( m: z9 x5 F* p: x" z1 R6 U: s% u6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收公仔箱論壇3 n9 l3 b, {# ^7 i" d9 @) ` E( U
% |- i1 s3 f% t+ z' q& ]7 I公仔箱論壇7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
$ x% S! U% A" i; o% A3 _9 Q5.39.217.77:88988）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
- Q! U5 h+ W& G$ s5 @公仔箱論壇9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻5.39.217.77:8898; }8 ]2 q* x% N6 }+ z5 N
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c! A. k0 Q0 _, ]7 t, U6 O
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小貼士：公仔箱論壇# C1 X' Z: R3 a
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ o# e9 Z2 o# m
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2）雞湯要保持是熱的公仔箱論壇, A3 z% s9 k( n+ t* g
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好tvb now,tvbnow,bttvb2 D: F' g6 Y0 C2 K
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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