在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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- J3 L, S1 T5 Y; [7 c/ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：公仔箱論壇" U1 {- H; [3 |8 |
龍蝦 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R" j9 E: v/ _$ l
蒜蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p! @9 G( P% B+ F2 { h! F& H
牛油 1湯匙4 C- x+ O7 P# h( F' m0 a: _
煙肉（切碎）
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, }1 K; {" ?1 y; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香（切碎） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v! e% x0 P( O
酒8 @3 Z" N8 P- p- [6 h
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胡椒 少許
9 o# Q; [3 o; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
* R5 l& j) j) J5 K9 wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙1 ?4 A8 M+ C' W" C5 p
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% m4 W2 ^# x7 n n7 g公仔箱論壇劏龍蝦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* O& i* n; V& w* H/ d' y, A) t5 E
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
, N* d* n/ B8 ~除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 B2 V; ^4 u9 k! y3 M
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' S2 u" Z1 C/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
( q% r1 }7 i) |公仔箱論壇製法：
) f( ]) a, _" u' @* C: S1） 焗爐預熱200度
6 |" Y$ {! F4 M2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、tvb now,tvbnow,bttvb; c& A) U" \0 Z3 K2 N
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
1 t7 f9 y! l4 n. _, E7 V/ q2 A3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁5.39.217.77:88984 s) K( O4 y! w
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
! e' q! e6 D) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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小貼士：
- j x0 @: n3 I. u2 o+ C1 w; ttvb now,tvbnow,bttvb1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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