[西式食譜] 蒜香明太子三文魚冷意粉（附食譜）

這個中西合壁fusion菜，
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& ]( A+ i2 m' U2 G6 \
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。5 j2 r S8 Q2 ]& r

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排得靚靚，上檯時才拌勻也可

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材料（二人份：前菜）: V" Z' H# y4 [0 ~& s
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1.4mm意粉    150g
明太子    100g- R: F; i2 D- C" r9 c0 `4 X; @9 G7 t
刺身三文魚    150g
車厘茄（一開四）    8粒公仔箱論壇3 _+ N" K6 L  [
Basil或Parsley    4片（可以不加）公仔箱論壇7 z* g; g7 s6 p8 l  f/ @7 U

Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好

明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3

調味：5.39.217.77:8898. Q* T* @& c3 p4 S
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蒜蓉    2湯匙5.39.217.77:8898" h4 t# h3 q. k; S, y; m
橄欖油    2湯匙7 j% H5 J3 c# \1 _$ B8 ~, x! A" r! F
日本豉油    1湯匙
wasabi    1茶匙
檸檬汁 1茶匙
鹽    ¼ 茶匙5.39.217.77:8898. |2 K* m: ~& u6 m2 j9 z/ x* p# ~* P
胡椒    少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) S- P/ r* |1 ^0 i7 J
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最好用原塊的刺身再切粒

用附送的豉油及wasabi拌勻便成

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製法：, o! | }) f$ l2 D

1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河公仔箱論壇# @3 V' D- E0 r5 k: c
2）三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻5.39.217.77:8898/ m+ F0 q! E- Q
3）意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
4）再加入車厘茄、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻公仔箱論壇2 `1 e; F1 H& p6 {6 ~( m/ z+ n$ W
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小貼士：
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1）最後一定要試味，因明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味公仔箱論壇; a& q4 f- P9 o+ W
2）明太子比較貴，可用蟹籽來代替5.39.217.77:8898* ]; M! o' O2 e) C; y' W9 k
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