這個中西合壁fusion菜，
" |& p/ N# ?7 l, A f9 d- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,公仔箱論壇) Q1 l6 F! I7 F5 v5 a, K
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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3 N; @8 v( c: y( @, g+ z: J2 H | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
3 J: G3 Q6 G3 Y+ {( f' l( E! Rtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份：前菜）
7 {5 \7 \) t- {- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M1 j3 r) P1 f8 |1.4mm意粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb& r3 k+ S1 M& A- C! Z' e! v
明太子 100g
" k5 k' ~# Q4 e$ f `# i5.39.217.77:8898刺身三文魚 150g
1 R p* J/ v4 L' W$ l+ [/ H車厘茄（一開四） 8粒
/ ^2 x# }* { ^) b$ m# O( OBasil或Parsley 4片（可以不加）
+ B( _, _: r& @) @! J/ O4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% i' I+ r, p& u1 b9 S
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：5.39.217.77:8898% e7 L2 T2 v1 a) H- l5 }
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蒜蓉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J* B2 v- j4 |/ c# i7 i" `, A5 _: v$ i
橄欖油 2湯匙" J- l! Y: A" S8 [- ]
日本豉油 1湯匙公仔箱論壇( o7 V& u( _; m7 h# N6 o2 x% i& z
wasabi 1茶匙- p1 |/ Y0 W% Q" X$ v
檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇; c) s7 _8 t/ X3 d
鹽 ¼ 茶匙
- q$ Z8 ? x1 {+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
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9 N+ _: o4 C8 b公仔箱論壇 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
/ a0 T* g9 z" N製法：
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) V! d% _4 v4 W% p' k0 [! w5.39.217.77:88981）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河tvb now,tvbnow,bttvb& v' g) g# ^: q8 m. Z/ C1 ?
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
; @+ l. T3 T8 I+ m/ v3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F% t4 x7 z( ?
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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小貼士：( X. Z7 k5 P: u' z( t# X, G
+ G$ \; @, A, |tvb now,tvbnow,bttvb1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味公仔箱論壇* S9 S G8 w! F" n
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替+ n8 Q- M) {" U" [4 {
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# J1 U3 y1 M1 _/ m; r- h | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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