Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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9 O) I$ u3 \6 @! c: ctvb now,tvbnow,bttvb大啡蘑
o2 D, j; @# I! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（公仔箱論壇3 F$ |' x$ j+ G
Portobello） 1隻
- a/ N+ b+ e* ~$ m! L& p9 RMozzarella 碎芝士 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F* s6 r( P; |
黑松露醬
' x2 h" B& ^' X; ]公仔箱論壇 1/2 茶匙5.39.217.77:8898/ i1 a6 X* U. z8 P
松露油
1 ~6 I; T2 ]& B" U* \" Y公仔箱論壇 1 茶匙
: u0 M7 M% Y6 ^3 k5 {tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1 茶匙! B+ {9 ]6 w. z( ]* b2 Z9 G
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙公仔箱論壇* T0 p# a1 f7 _5 G3 K
海鹽及胡椒 ½ 茶匙公仔箱論壇) c/ |. U* u0 [
- u; ~$ o& E: Y3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 焗之前的樣子 |
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製法：
) F& p& w2 d& @5 B& L1） 預熱焗爐200度公仔箱論壇& M4 n/ N) h* ~+ A
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油% m K a1 T/ }& ?4 o: |- p6 G
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
4 K9 s( |2 d: R% T# e5.39.217.77:8898Mozzarella
. o: | X6 j1 A) C/ x公仔箱論壇4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
7 l4 i- n5 [% x8 E/ j9 V( P5 s0 Q! q5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
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. ^# \! T! j: T) F; ?0 I5.39.217.77:8898小貼士：公仔箱論壇# w6 m$ _9 H5 z9 u/ U( @6 z
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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