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' Z' v7 ~% N# D" i+ o; S公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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$ S2 G4 I8 q U+ v( C; ^( ~2 ^材料：
; x2 p! V, ^: N4 t3 p公仔箱論壇草蝦.............5隻
) ~! f# C7 e+ `5.39.217.77:8898菠菜.............4兩
9 l; R0 K7 ~# l) y: B* X* v5.39.217.77:8898木耳.............半杯
1 q' T8 p" l& @2 q太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 _) ]7 r6 Q
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綜合調味料： 公仔箱論壇& j; L" }2 _( |) C, z/ N
醬油.............1湯匙 * ?" N1 \0 T+ e2 ?3 r
麻油.............半湯匙
+ V4 m; B* n) z* v& w! j) }: q5.39.217.77:8898芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
7 u, B' |6 `* X& S5.39.217.77:8898蔥屑、香菜屑 各1湯匙
/ ^) l' _* B4 J7 P公仔箱論壇鹽、糖、胡椒粉 各少許
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做法：
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5 F$ T9 {0 \( L; y5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 m& o+ R1 ?6 a# Z! `
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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! _/ w( r" W' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 ( ?1 ]# Z( Y: ~
$ y& j$ g7 Q# j* B4 X) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i0 @' {, h% w$ G
備註： 6 w& E0 G! j! V/ h% L7 ^1 g+ m Y
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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- d# l) \* o0 |6 w公仔箱論壇營養成份： 5.39.217.77:8898, v0 Z4 C9 O! ]1 p0 p
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蛋白質 27.5公克
8 f* W. d, C' t公仔箱論壇脂肪 8.8公克
4 `8 p. B# x! f3 K. G" I0 etvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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