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5 T) D' @$ X6 q, ^公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法,並非把大蝦煮熟之後切絲來拌,而是把大的生蝦片開來,然後撒上多量的太白粉,用棒子將它打的又薄又大片,川燙後切絲,所以做一盤,用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了,很經濟。* @( o: g7 g) F; C+ e
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( }9 A0 v8 M. v( P
草蝦.............5隻 tvb now,tvbnow,bttvb! _) h( V9 U& v5 p3 w4 G: ` S9 x
菠菜.............4兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ u6 {0 N+ v7 `- p R' o, y% k
木耳.............半杯 ' J; R9 s( W1 H* X& v5 F0 N6 r' B
太白粉.........1杯 3 R. ^; n2 Y5 K5 p
1 z' A3 y) o6 ~, P" a; W5 D綜合調味料:
" W/ b1 n$ P5 P; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.............1湯匙
2 ?0 D" ^6 w; {; c) Q5 B W5.39.217.77:8898麻油.............半湯匙
6 W# k" M) w. _0 p5 T B5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
1 S# \6 E7 @9 B( R' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑、香菜屑 各1湯匙
3 M- }) I$ p( N# W3 p9 q0 V7 w鹽、糖、胡椒粉 各少許
) h6 J1 j( o. m- G' t Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" J4 _4 G7 G j$ Q; _) W
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [9 Q$ i3 Q' `8 v# Q$ v7 g5 n0 U
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+ p# c7 k+ I9 `& v& u/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦去殼,由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉,並將粉多沾在蝦片上,用桿麵棍敲打、壓平,使成為一大片 公仔箱論壇% q5 @: {7 b4 R6 z0 C
+ I0 D4 D4 g+ F A* y( Y公仔箱論壇2.鍋中水燒滾後,將蝦片放入水中川燙,待蝦片變色且透明時撈出,浸入冷開水中沖涼,瀝乾水份後切成絲 公仔箱論壇! o" m! h! z! y/ f6 L! d
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3.菠菜切段,木耳分成小片,均放入滾水中燙過,撈出後拌上一半量之綜合調味料,堆放到盤中,上面放上蝦絲,淋下另一半調味料便可 * x& q% E$ ?7 o$ _6 H3 [" }
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( ] F9 {/ @" |備註: $ Q% k, x7 [4 K0 N5 W% Y N2 l& ^
芥末粉需調成膏狀,放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份: , f7 m" h1 W0 I! F9 w9 I: `* v. K6 J
熱量 318卡 tvb now,tvbnow,bttvb/ g! Y& y6 `0 n2 w
蛋白質 27.5公克
5 }5 J9 W; B! L3 g- }" |9 r脂肪 8.8公克
) T. _1 x) ?8 w* ?醣類 33.4公克 |