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[西式食譜] 草莓水蜜桃蛋糕卷---5個份

材料: 公仔箱論壇' y/ w# h$ x) c! E
蛋糕卷 低筋麵粉30g 泡打粉1/3小匙 蛋1個 白砂糖30g 香草精少許
' Z5 n1 ?0 U, t( f0 f! b公仔箱論壇  草莓2顆 水蜜桃(罐頭切片)1片 鮮奶油100cc 白砂糖1/2大匙 糖粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 l& s/ o2 N) o: G8 x# R5 g  |
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1 j/ B3 w- j# {* I( G* c0 Z6 Y公仔箱論壇做法:
, m9 `9 N/ d7 a: U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* n. F: n; Q. x
先將低筋麵粉與泡打粉混合攪拌好備用。蠟紙(或烤箱專用紙)準備15*15cm大小的5張。將草莓洗淨去蒂後縱切成8片,水蜜桃亦再切成5小片 公仔箱論壇" }( y0 v: ?9 c, z
把蛋放入碗裏打好後,加入白砂糖。在碗底用60℃左右的熱水浸泡,待其溫度降至與體溫相同時便可拿開。在材料冷卻之前將它打成泡沫狀,此時加入泡打粉與香草精,攪拌均勻
: L* V4 j1 h$ Dtvb now,tvbnow,bttvb將2大匙左右的材料放在蠟紙上,使其成為直徑約10cm的圓形,然後放入蒸鍋裏,蒸上1分30秒左右。蒸好之後,再把蠟紙剝掉,輕輕將它對折成半圓形
3 ~, D) {: M8 j% t; @! r8 [5.39.217.77:8898將冰過的鮮奶油混合砂糖1/2大匙放進碗裏,再碗底墊冰塊,再用打蛋器將之打成較硬的泡沫狀,然後就可夾入蛋糕卷裏,接著放上草莓及水蜜桃,在蛋糕卷表面灑上糖粉即可
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