材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b/ w% B, D4 d6 R
蛋糕卷 低筋麵粉30g 泡打粉1/3小匙 蛋1個 白砂糖30g 香草精少許 tvb now,tvbnow,bttvb: f: c. b: g$ ]* v0 q
草莓2顆 水蜜桃(罐頭切片)1片 鮮奶油100cc 白砂糖1/2大匙 糖粉適量 ' x0 B1 T! [" S$ f. M
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做法: / L; ~5 [5 l( I- }2 t
% g2 n) G( J2 m3 W0 |$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將低筋麵粉與泡打粉混合攪拌好備用。蠟紙(或烤箱專用紙)準備15*15cm大小的5張。將草莓洗淨去蒂後縱切成8片,水蜜桃亦再切成5小片 5.39.217.77:8898' N& }, X# V& q( f6 b" I
把蛋放入碗裏打好後,加入白砂糖。在碗底用60℃左右的熱水浸泡,待其溫度降至與體溫相同時便可拿開。在材料冷卻之前將它打成泡沫狀,此時加入泡打粉與香草精,攪拌均勻
3 X' s3 q: \7 X; j+ D0 R5.39.217.77:8898將2大匙左右的材料放在蠟紙上,使其成為直徑約10cm的圓形,然後放入蒸鍋裏,蒸上1分30秒左右。蒸好之後,再把蠟紙剝掉,輕輕將它對折成半圓形 , H% P! p5 F5 K
將冰過的鮮奶油混合砂糖1/2大匙放進碗裏,再碗底墊冰塊,再用打蛋器將之打成較硬的泡沫狀,然後就可夾入蛋糕卷裏,接著放上草莓及水蜜桃,在蛋糕卷表面灑上糖粉即可 |